¿Qué pasaría si el azúcar tuviera poca o ninguna cantidad de calorías pero el mismo sabor?

Desde una perspectiva más amplia, probablemente nunca hubiéramos desarrollado una preferencia por ello. La teoría de la evolución sería que aquellos a los que les gustaban las cosas dulces estaban mejor nutridos y pasarían la base biológica y genética de esa preferencia a sus descendientes. Aquellos que no reconocieron o les gusta el sabor serían más débiles y morirían antes. Entonces habría una ventaja evolutiva en probar y agradar la dulzura. Tienes que ver esto sucediendo hace mucho tiempo cuando las calorías eran limitadas y se necesitaba mucha energía para encontrarlas y cosecharlas junto con el hecho de que se requerían más calorías porque el solo hecho de mantenerse con vida requería trabajo físico. Es irónico que nuestra cultura y nuestra sociedad hayan evolucionado para hacer que las calorías estén fácilmente disponibles para muchas personas, pero no es tan fácil para nuestra población cambiar genéticamente en respuesta. Nuestra sociedad y tecnología no nos protegen de las posibles presiones negativas.