¿Cuál es una buena manera de eliminar la acidez de la piña sin agregar azúcar?

Como Martha ha mencionado en su respuesta, la mejor idea es encontrar una piña que ya esté madura, y de esa manera la acidez se reduce naturalmente.

Por supuesto, la forma lógica sería agregar algo azucarado, pero como no quieres hacerlo, puedes usar sal o bicarbonato de sodio, pero asegúrate de no utilizar demasiado o arruinarás el sabor de la piña.

Me aseguraría de obtener una piña madura. Una piña madura no es realmente muy agria.

Pero si lo está usando en una ensalada de frutas, rociar muy ligeramente con una miel derretida puede dar una agradable dulzura.

Agregar tiempo. A medida que la piña madura, se vuelve menos ácida y más dulce. Es posible que algunas partes estén podridas antes de que esté completamente maduro.

Alternativamente, pero enlatado. Alguien más ya ha agregado el azúcar.

Cocínalo. Sugiero cortarlo y asarlo. Cocinar la piña carmelizará sus azúcares y hará que tenga un sabor delicioso.