¿Por qué tantos alimentos contienen carcinógenos?

No es tanto que haya más alimentos que los contengan en los últimos años, sino que hemos identificado más y son más estrictos con el etiquetado. Además, “carcinógeno” es un término demasiado amplio ahora que se han encontrado cosas con un riesgo incluso más pequeño; en las dosis que encontraría cada una con la exposición de rutina, los carcinógenos en su comida de la parrilla no son nada en comparación con, por ejemplo, el asbesto.

Y esa es otra gran razón por la que están en la comida: los mismos procesos de cocción los crean.

Porque todo causa cáncer No tiene sentido preocuparse por el efecto de un determinado alimento sobre el cáncer más allá de algunas cosas que sabemos que pueden aumentar las probabilidades de tener ciertos cánceres cuando se consumen en exceso.

Lee el artículo al que me he vinculado. El resumen:

De cualquier manera, me parece que estos resultados sugieren que probablemente sea una pérdida de tiempo obsesionarse con los riesgos para la salud y el beneficio de cada alimento e ingrediente.

Cuantas más investigaciones hagamos sobre los efectos en la salud de los alimentos, más conjunto de esta investigación respalda la siguiente regla simple: comer una variedad de alimentos, no comer nada en exceso, y como dijo su madre, asegúrese de comer sus vegetales .

Porque es facil.

Fácil de hacer que sepa bien. Fácil de ganar dinero con productos más baratos que todos pueden pagar. Fácil de abandonar los estudios e ignorar lo que dicen los científicos, etc.

Lo más importante es que las corporaciones que dirigen “el juego” son las que financian solo estudios relevantes para superar los independientes (los que muestran las pruebas sobre carcinógenos).

Es una verdad incómoda. Pero no lo suficientemente fuerte como para despertar a los consumidores.

Como la mayoría de la población en todo el mundo simplemente está de acuerdo con lo que comen, o no miran más de cerca, los engranajes funcionan bien con la máquina.

Incluso en la quora “los expertos” afirman que comer con moderación no causará ningún daño … yadda yadda. Las anteojeras vienen de la parte superior y los llamados expertos que eligen ignorarlo. Esto es muy triste.

La única forma de evitarlo es estudiarse a sí mismo, mantenerse informado y leer las etiquetas.