¿Cuál es la diferencia entre la leche en polvo llena y la leche entera en polvo?

De acuerdo con la Ley de Leche Rellena: El término “leche rellena” significa cualquier leche, crema o leche desnatada, ya sea condensada, evaporada, concentrada, en polvo, seca o desecada, a la que se ha agregado o que se ha Mezclado o mezclado con cualquier grasa o aceite que no sea grasa láctea, de modo que el producto resultante se asemeje o parezca a leche, crema o leche desnatada, ya sea condensada, evaporada, concentrada, en polvo, seca o disecada.

La leche entera en polvo es simplemente leche entera que se ha evaporado hasta la sequedad y no contiene grasa adicional de fuentes de vacas no lecheras.

En un sentido práctico aquí en Asia, esta marca Nido es leche entera en polvo:

Tan bien como esto,


Mientras que esta lata Bear Brand es leche en polvo llena:

Y esto:

Según las respuestas anteriores, la diferencia principal radica en la grasa / aceite utilizado para rellenar la grasa de leche láctea más cara utilizada para reconstituir el polvo. La leche rellena utiliza palma refinada, coco o una mezcla de aceites vegetales en lugar de grasa de mantequilla.

Ligeras diferencias en el color, así como un tono amarillo más cremoso para la leche entera en polvo y un tono más pálido para la leche rellena.

Tenga en cuenta, sin embargo, que ambas leches en polvo se comercializan cuando hay un suministro inadecuado de leche fresca, y abastecen a una amplia gama de consumidores finales, desde los pobres (leche de precio bajo) hasta los ricos (leche entera más costosa) .

La leche rellena se reformuló como tal para satisfacer la necesidad de una alimentación más barata para una población joven floreciente.

La única diferencia relevante entre ambos es en el sabor (sabor mantecoso de crema completa contra el aceite vegetal neutro). No difiere en absoluto o falta en la nutrición básica y el contenido calórico en comparación con la crema de leche en polvo en polvo (ceteris paribus, tanto la leche diluida en las dosis recomendadas especificadas).

Full-Cream Milk Powder no es más que forma seca de leche entera (leche tonificada). Por otro lado, la grasa en polvo de leche ha eliminado o reducido la grasa láctea (mantequilla) y la ha sustituido por grasa vegetal, por lo que se denomina leche en polvo llena de grasa.

En la leche en polvo llena, la grasa láctea que normalmente está presente en polvo de crema se reemplaza con una grasa vegetal de propiedades similares.

Esto reduce el costo en recetas donde la grasa láctea no es necesaria y también tiene ventajas de trabajo en algunos mercados, reduciendo aún más el costo