¿Es la grasa de 3500 kcal por libra o 9 kcal por gramo? Hay una diferencia de más de 500 calorías.

9 kcal / gramo. La grasa es grasa ya sea un gramo, una onza o una libra. Pero hay alrededor de 453 g en una libra, a 9 kcal por gramo obtendrá aproximadamente 4.077 kcal. Por favor no comas todo eso jajaja.

Los carbohidratos y la proteína son ambos 4 kcal / gramo

Sí. La grasa es de 9 kcal por gramo (4086 kcal / libra), pero las células de grasa almacenan un poco de agua con ella, por lo que 3500 kcal es una libra perdida.