GRASA.
De todas las macromoléculas principales, la grasa tiene el potencial energético más alto dado que proporciona 9 calorías por gramo. Las proteínas y los carbohidratos proporcionan 4 calorías por gramo cada uno. Sin embargo, no es muy eficiente para el cuerpo almacenar, administrar y convertir la grasa en energía, aquí es donde entran los carbohidratos. Los carbohidratos son nuestra principal fuente de energía, ya que están disponibles en nuestra dieta y son más fáciles de digerir y procesar. . Una vez digerido a partir de los alimentos, puede descomponerse en glucosa y liberarse al torrente sanguíneo, listo para la glucólisis (descomposición de la glucosa en piruvato, liberando ATP). También se puede almacenar como glucógeno en nuestros músculos y el hígado, listo para descomponerse en glucosa cuando sea necesario.
