Los carbohidratos complejos contienen nutrientes adicionales a los hidratos de carbono simples, como resultado de su mayor contenido de fibra y digerir mucho lentamente. Esto también los llena mucho, lo que implica que son una buena opción para controlar el peso. También son ideales para personas con trastorno poligénico de tipo dos como resultado de los picos de glucosa en sangre después de las comidas.
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