¿Por qué podría tener un bloqueo para entender qué son los carbohidratos?

Realmente necesitas tomar la ayuda del capítulo sobre hidratos de carbono en un simple texto bioquímico.

Permítanme dar algunos consejos muy brevemente: [Me retiré de la vida académica durante 16 años y no tengo muchas interacciones. La mayoría de mis respuestas en QUORA son solo por lo que recuerdo. Pero con mi compromiso actual (trabajos sociales), disfruto pasar un tiempo con temas que me encantaron durante mi vida académica).

1. Todos tienen C, H, O en las moléculas; H y O en la proporción de H2O ¿Entonces son carbono hidratado? También C, H, O están en la relación de: C 1, H 2, O 1.
2. También se agrupan como sacáridos: monosacáridos con una unidad (una molécula); Disacáridos con dos unidades; Trisacáridos con tres unidades; y polisacáridos con muchas más unidades, los grandes pueden tener miles de unidades de monosacáridos.
3. Algunos ejemplos:

Monosacáridos: Triosa (3 C), Tetrosa (4 C), Pentosa (5 C), Hexosa (6 C)

Algunos ejemplos de Hexosis: Glucosa, Galactosa, Fructosa, [Algunos son Aldose con un grupo aldehído, -CHO, algunos son Ketose con un grupo cetona, = C = O

Disacáridos: [Dos monosacáridos unidos]: Lactosa (glucosa + galactosa), sacarosa (glucosa + fructosa).

Trisacárido [No recuerdo un ejemplo ahora, creo que Raffinose, por favor verifíquelo].

Algunos ejemplos de polisacáridos: almidón, celulosa, hemicelulosa, gomas

Espero eso ayude.