- Pan de masa fermentada – está bien, estoy de acuerdo. Soy el primero en admitir que es sí derivado del grano … no tan bueno cuando estoy en la dieta GAPS. Sin embargo, si no está en la dieta GAPS y simplemente probando una forma más probiótica de comer es una manera deliciosa y fácil de exprimir algunos probióticos adicionales allí. También es genial si buscas hacer tus propios alimentos, es fácil de hacer y hay algo tan gratificante en ese olor fresco de pan horneado en tu casa.
- Chocolate oscuro : como si necesitaras más razones para amar el chocolate. Esta es una razón más para recoger algunos de los deliciosos bocados en la cola para ver en la tienda.
- Pickles : sí, encurtidos. Es frío y crujiente y delicioso en un día de verano. Están llenos de toda la bondad probiótica que esperarías de un alimento fermentado.
- Queso blando – Entonces, personalmente, me encanta el queso. Como si fuera una historia de amor para todas las edades. ¡Todo, desde queso de cabra hasta increíble Gouda ahumado y tu set! La investigación encuentra que ciertas cepas en algunos quesos blandos fermentados, como Gouda, son lo suficientemente resistentes como para hacerlo. El queso también puede actuar como transportador de probióticos, lo que puede estimular el sistema inmunitario.
- Sopa de Miso : parece ser un alimento básico en la cocina japonesa. Hay una razón, hecha con pasta de soja fermentada, no solo es sabrosa sino que también ayuda con la digestión. Súper bueno para ti en algo más que una manera sabrosa.
- Tempeth : hecha de una base de soja fermentada, esta hamburguesa de Indonesia es un tipo de antibiótico natural que combate ciertas bacterias y también es rico en proteínas. La gente a menudo describe su sabor como ahumado, de nuez y similar a un hongo. Así que esto es ideal para veganos y vegetarianos, sin mencionar que suena como si estuvieras súper guay para los amantes de la comida en tu vida.
- Kombuha Tea – Kombucha es una forma de té fermentado que contiene una gran cantidad de bacterias intestinales saludables. Esta bebida probiótica se ha usado durante siglos y se cree que ayuda a aumentar tu energía, mejorar tu bienestar e incluso ayudarte a perder peso. Sin embargo, el té de kombucha puede no ser el mejor para todos, especialmente aquellos que han tenido problemas con candida.
- Kéfir : similar al yogur, este producto lácteo fermentado es una combinación única de leche de cabra y granos de kéfir fermentados. Alto en lactobacilos y bacterias bífidus, el kéfir también es rico en antioxidantes. Rico y cremoso y con un poco de mordida al final, es más fácil hacerlo más atractivo con algunas fresas en rodajas y un chorrito de miel. Encuentre una buena receta y hágalo usted mismo, o busque una buena opción orgánica en su mercado local.
- Chucrut : el chucrut no solo es extremadamente rico en cultivos vivos saludables, sino que también puede ayudar a reducir los síntomas de la alergia. El chucrut también es rico en vitaminas B, A, E y C. ¡Así que el Oktoberfest no va a ser tan malo!
- Microalgas: se refiere a plantas súper alimenticias basadas en el océano como espirulina, chorella y algas verdeazuladas. Se ha demostrado que estos alimentos probióticos aumentan la cantidad de Lactobacillus y bifidobacterias en el tracto digestivo. También ofrecen la mayor cantidad de rendimiento energético, por onza, para el sistema humano. ¡Así que cargue el sushi, es incluso mejor de lo que pensamos!
¿Cuáles son algunas fuentes de alimentos probióticos además del yogurt?
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- Antes que nada, necesitarás saber qué tienen razón. Los probióticos se llaman bacterias “buenas” debido a sus útiles alineaciones para su sistema digestivo / intestino. Tienen un papel muy importante al regular la digestión y las funciones intestinales equilibrando la microflora. También estimulan las enzimas digestivas naturales que mantienen nuestros órganos digestivos funcionando correctamente. ¡Ahora te diré dónde se pueden encontrar!
- Puede encontrar probióticos en su alimentación diaria, como yogur, kéfir, pepinillos, kimichi, miso y algunos tipos de queso. De todos estos alimentos, el yogur tiene la mayor cantidad de probióticos. Están hechos de leche que ha sido fermentada por bacterias “buenas”, más específicamente bacterias de ácido láctico y bifidobacterias. Sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría de los probióticos en los alimentos se pueden matar en la parte de procesamiento. Así que asegúrese de leer las etiquetas y solo ir a las culturas en vivo / activo.
- También puedes encontrar probióticos en suplementos / gominolas. ¡La única marca que recomiendo totalmente que tiene uno de los recuentos de CFU más altos del mundo se llama BeLive y no contiene azúcar! ¡Ninguno es así en el mercado! ¿Qué tan maravilloso es eso?
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Hay muchas personas que toman suplementos probióticos, pero también puede comer alimentos con alto contenido de probióticos. Los probióticos son críticos en nuestro cuerpo. Con la ayuda de los probióticos, los órganos digestivos del cuerpo funcionan correctamente porque los probióticos ayudan a estimular las enzimas digestivas y los jugos. Hay muchos beneficios que las personas pueden obtener de los probióticos, y esta es la razón por la que debe agregar alimentos con probióticos a su dieta. Aquí hay algunos alimentos ricos en probióticos:
- Chocolate negro
- Pepinillos
- Quesos blandos
- Leche de soja
- Aceitunas
Hay un montón de artículos en internet sobre este tema. Haz una búsqueda de fermentación e ir desde allí; es un área fascinante.
Algunos alimentos específicos incluyen Kimchi, chucrut, kifer, Kambucha, vinagre de sidra de manzana (crudo y no pasteurizado), etc.
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Las verduras fermentadas naturalmente y otros alimentos contienen cantidades saludables de probióticos. Puede encontrar ejemplos de estos alimentos en muchas culturas. Encurtidos de eneldo y tomates en vinagre (no los en escabeche en vinagre, pero curado con salmuera), kimchi, chucrut, miso, kombucha, natto y algunos quesos, como la mozzarella, el queso cheddar y el gouda, son buenas fuentes de probióticos.
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