Las fuentes de proteína vegetariana incluyen nueces y mantequillas de nueces, especialmente castañas de cajú: compre las sin tostar y úselas en guisos, patatas fritas y otras recetas; pulsos (guisantes, judías, lentejas) y productos elaborados a partir de ellos, p. ej. tofu, hummus; queso; huevos si los comes (algunas verduras, algunos no); granos enteros; semillas; y micoproteína (Quorn).
Como vegetariano, ¿qué debo comer para obtener proteínas si no me gusta tomar leche?
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