¿Qué tan precisas son las calorías enumeradas en los productos alimenticios?

No muy. Hay un error del 30% permitido, y los cálculos utilizados pueden agregar mucha incertidumbre. Es posible que desee escuchar este episodio de The End of the Calorie – Gastropod, que trata de cómo se miden las calorías.

Pero, en un nivel práctico, está lo suficientemente cerca. Tampoco tienes idea de cuántas calorías estás quemando, así que no tiene sentido tratar de ser preciso. La regresión a la media a lo largo de un tiempo suficientemente largo le dará toda la precisión que necesita saber, que no es mucho.