La carne seca y el biltong son ambos carne seca hechos con carne salada y seca, aunque la carne seca puede tener muchos sabores diferentes, mientras que el biltong sudafricano generalmente se elabora a partir de una receta específica con poca variación. Una pieza grande de carne seca o biltong contendrá alrededor de 82 calorías.
Los ingredientes específicos utilizados para pemmican eran generalmente lo que estaba disponible. La carne a menudo era bisonte, venado, alce o alce mezclado con grasa rendida. Algunas veces se agregaron frutas como los arándanos y las bayas de saskatoon. También se usaron arándanos, cerezas y grosellas. Una torta de cuatro onzas de pemmican puede contener entre 700 y 800 calorías. Entonces, yo diría que, para la supervivencia a largo plazo, sin dudas es pemmican todo el tiempo.
