Una dieta que consiste exclusiva o predominantemente en caldera de maíz no es saludable.
Una dieta que generalmente es equilibrada puede manejar bien el caldero de maíz, asumiendo las alergias a los ingredientes.
Si uno está consumiendo demasiada azúcar en su dieta para comenzar, entonces el maíz hervido no es una adición útil ya que agrega aún más azúcar.