¿Las grasas poliinsaturadas y omega-3 son similares con diferentes nombres?

Sí. Las grasas poliinsaturadas son uno de los tres tipos principales de grasa. Omega-3, omega-6, omega-9, etc. son subtipos.

Para fines dietéticos, sin embargo, si ve que algo tiene mucha grasa poliinsaturada, probablemente no tenga demasiado omega-3. Omega-6 es la grasa poliinsaturada más común en nuestra dieta, y funciona contra omega-3.