Cómo identificar la leche adulterada y los productos lácteos a nivel hogareño sin usar productos químicos

La leche es una bebida común de nuestra dieta diaria. Pero no siempre, la leche que tomamos es pura; puede tener urea, formalina, vanaspati, almidón y agua como impureza. La leche empacada de marcas reputadas, así como también la leche comprada a vendedores de leche, puede estar adulterada, por lo que es importante verificarla antes de consumirla.

La prueba de adulteración en la leche se puede hacer en casa utilizando las siguientes formas:

1. Prueba de reducción

Hierva la leche a fuego lento durante 2-3 horas hasta que se solidifique y se endurezca (khoya). Los residuos sólidos y rugosos significan que la leche está adulterada, mientras que los residuos oleosos son de buena calidad.

2. Comprobación de leche sintética

La leche sintética se elabora mezclando productos químicos y cosas como el jabón en leche natural. La leche sintética puede identificarse fácilmente por mal sabor. Se siente como jabón cuando se frota y se vuelve amarillento cuando se calienta.

3. Agua en leche

El agua en la leche puede no ser mala para su salud, pero definitivamente para su bolsillo. Para verificar, coloque una gota de leche en su puño o cualquier superficie inclinada y deje que fluya hacia abajo. Si la leche deja un rastro, no es puro sino es bueno.

4. Vanaspati / Dalda en leche

Vanaspati no es bueno para la salud si se consume en grandes cantidades. Para verificar si la leche está adulterada con vanaspati, agregue 2 cucharadas de ácido clorhídrico y 1 cucharada de azúcar a 1 cucharada de leche. Si la mezcla se vuelve roja, es impura.

5. Almidón en la leche

Si su proveedor ha agregado almidón a la leche, puede detectarlo agregando 2 cucharadas soperas de sal (yodo) a 5 ml de leche. La mezcla se pondrá azul si la leche está adulterada, de lo contrario permanece intacta.

6. Formalina en la leche

La formalina se usa con fines de conservación. Debido a que es transparente en color y puede preservar la leche por mucho tiempo, los fabricantes empacados la usan con fines de adulteración. Para evaluar la existencia de formalina en la leche, tome 10 ml de leche en el tubo de ensayo y coloque 2-3 gotas de ácido sulfúrico en ella. Si aparece un anillo azul en la parte superior, la leche está adulterada, de lo contrario no.

7. Prueba de urea en leche

Una de las formas más comunes de adulteración en la leche es la mezcla de urea, ya que no cambia el sabor y es poco difícil de detectar. Para verificar la presencia de urea en la leche, mezcle media cucharada de leche y polvo de soja (o arhar) juntos y agite bien. Después de 5 minutos, sumerge el papel de tornasol durante 30 segundos y si hay un cambio de color de rojo a azul significa que la leche contiene urea.

• No existe tal cosa que pueda encontrar leche adulterada sin análisis químico.
• La única prueba física que puedes hacer sin análisis químico es encontrar la gravedad específica, pero los vendedores inescrupulosos son muy sabios para burlarte.
• A menos que tenga acceso a un laboratorio muy sofisticado, equipado con máquinas de infrarrojos ultramodernas, no puede hacer mucho.

Sin embargo:

El único método que puedes probar para ver cuánto rendimiento obtienes, en India solíamos hacer el queso Paneer. No es una ciencia exacta, pero nos dio una buena medida de cuánto pagamos y cuánto sólidos de leche obtenemos a cambio.

Paneer es un queso indio: la receta es muy simple, hierva la leche y agregue el jugo de lima diluido / vinagre diluido / para cuajar la leche. Escurra la porción líquida y exprima suavemente la porción sólida y pese o mida en una taza, ¿cuál es el rendimiento? (Las recetas detalladas están en Internet).

Este método de rendimiento fue suficiente para enfrentar al vendedor que algo estaba sucediendo con su leche.

Espero que ayude.

Sam

En países avanzados como Estados Unidos y Canadá, Europa, Nueva Zelanda y Australia, la leche es de muy alta calidad. Sin embargo, en las naciones en desarrollo podría ser otra historia.

La adulteración de la urea : obtenga un poco de gramo de caballo. aplastalo. y luego empape en agua durante la noche. no calentar ni hervir al día siguiente, filtra y toma el filtrado. obtener papel de tornasol. luego tome una pequeña cantidad de la muestra de leche. Agregue el filtrado (2 veces el volumen de leche). mezclar apropiadamente. tira de papel de tornasol de inmersión. espera un tiempo para obtener el color adecuado. si el rango de color se encuentra en la región alcalina, entonces la leche está adulterada con urea.
Detergente : tome un poco de muestra de leche y agua. mezcle y agite enérgicamente .. si la espuma o las burbujas persisten más de lo normal, se adultera con detergente.
¡Buena suerte!

Adulterado con referencia a la leche se refiere principalmente a la adición de exceso de agua que a veces puede ser de fuentes contaminadas y no está limitada e incluye la adición de azúcar, sal, urea, detergente, almidón, maltodextrina, aceite refinado y así sucesivamente …

Un experto puede confirmar lo mismo con el sabor organoléptico de la muestra de leche o el cuajado de la muestra y alguna prueba general, pero para las personas comunes de las ciudades seguirá siendo una presunción sin una validación real.

NDDB / NDRI ha desarrollado kits a través de los cuales uno puede realizar pruebas con validación para pruebas de adulteración.

Es una avaricia de preocupación y puede que te preguntes que incluso horsedung es un adulterante en BlackPeeper.

Incluso algunas grandes marcas de leche dependen del mercado para su colección de leche y hay series de bucles que hacen que el punto de las lagunas.Preferir fuente fresca y auténtica y ……

Ya hay tantos métodos de prueba recetados por algunos amigos, que son realmente buenos para identificar la leche adulterada.

Aquí quiero desviarme un poco del tema. Quiero ir un poco más adelante y preguntar qué harás si está adulterado, ¿estarás listo para quitártelo? o demandar al vendedor?

Quiero decirles que las vacas que ahora se crían en India para la leche son vacas con método de reproducción cruzada o método de reproducción química, que come más y le da más leche. Si tomas vacas de origen indio como Ongole, Gir, Hariana, Kangeyam, etc., (hubo 37 razas indias puras y debido a los activistas extranjeros y al esfuerzo de las ONG, casi todas las razas se han extinguido con solo algunas razas). Un aspecto de estas razas puras indias es que sobreviven con menos ingesta y una cantidad razonable de leche, que son muy buenas medicinas para diversas enfermedades. Estas razas de leche sustituyen a la leche materna y los bebés que toman esta leche son inmunes a varias alergias y con frecuencia perturban las bacterias y los virus.

La leche cruzada actual de las vacas reproductivas no se recomienda darle a los niños hasta 1 año por la simple razón de que afecta el creciente sistema digestivo de los bebés. Por lo tanto, debemos analizar la adulteración de las razas que producen la leche porque en la fuente misma podemos matar la adulteración.

Pocas medidas domésticas para controlar la adulteración en leche

Leche-agua
La presencia de agua puede ser al poner una gota de leche sobre una superficie inclinada pulida. La gota de leche pura o bien fluye lentamente dejando un rastro blanco detrás de ella, mientras que la leche adulterada fluirá inmediatamente sin dejar una marca

Almidón de leche
Agregue unas gotas de tintura de yodo o solución de yodo. La formación de color azul indica la presencia de almidón. La solución de yodo está disponible fácilmente en las tiendas médicas.

Urea de leche
Tome una cucharadita de leche en un tubo de ensayo. Agregue ½ cucharadita de soja o arhar en polvo. Mezcle bien el contenido sacudiendo el tubo de ensayo. Después de 5 minutos, sumerge un papel rojo de tornasol. Retire el papel después de ½ minuto. Un cambio en el color de rojo a azul indica la presencia de urea en la leche

Milk-Vanaspati
Tome 3 ml de leche en un tubo de ensayo. Agregue 10 gotas de ácido clorhídrico. Mezcle una cucharadita de azúcar. Después de 5 minutos, examine la mezcla. La coloración roja indica la presencia de vanaspati en la leche

Leche – Formalina
Tome 10 ml de leche en un tubo de ensayo y agregue 5 ml de ácido sulfúrico de los lados de la pared sin agitar. Si aparece un anillo violeta o azul en la intersección de dos capas, entonces muestra la presencia de formalina. La formalina mejora la vida de la leche y, por lo tanto, se agrega con fines de conservación.

Leche sintética de leche
La leche sintética tiene un sabor amargo, proporciona una sensación jabonosa al frotar entre los dedos y se vuelve amarillenta al calentarla

El ‘Ksheer-Scanner’ detecta instantáneamente los adulterantes en la leche. Es un sistema portátil de bajo costo con características fáciles de usar. Permite la detección de contaminantes en solo 40-45 segundos al costo por muestra de menos de 50 paise.

Los equipos han sido desarrollados por Central Electronics Engineering Research Institute (CSIR-CEERI). Uno de los equipos ya ha sido lanzado, los otros dos verán la explotación comercial en los próximos meses.

Fuentes: Ministro de Ciencia y Tecnología y Ciencias de la Tierra Dr. Harsh Vardhan dedica sistemas para la detección de la adulteración y el análisis de la leche

Adulteración de la leche desenfrenada en la India

Los ingredientes comunes utilizados para adulterar la leche son agua y almidón. Las pruebas caseras básicas para identificar estos son:

Prueba de deslizamiento de leche: coloque una gota de leche sobre una superficie vertical pulida. Si se detiene o fluye lentamente, dejando un rastro blanco detrás, es leche pura. La leche mezclada con agua u otros agentes fluirá inmediatamente sin dejar rastro.

Prueba de reducción: Hierva un poco de leche a fuego lento mientras la mueve con una cuchara hasta que se solidifique. Quítelo del fuego y espere 2-3 horas. Si el sólido producido es graso, la leche es de buena calidad; si no es así, significa que la leche es sintética.
(fuente: Internet)

Lea más en: Pruebas sencillas en el hogar para verificar la leche adulterada

para la adulteración en la leche se puede hacer en casa utilizando las siguientes formas,

1. Prueba de reducción
Hierva la leche a fuego lento durante 2-3 horas hasta que se solidifique y se endurezca (khoya). Los residuos sólidos y rugosos significan que la leche está adulterada, mientras que los residuos oleosos son de buena calidad.

2. Comprobación de leche sintética

La leche sintética se elabora mezclando productos químicos y cosas como el jabón en leche natural. La leche sintética puede identificarse fácilmente por mal sabor. Se siente como jabón cuando se frota y se vuelve amarillento cuando se calienta.

3. Agua en leche
El agua en la leche puede no ser mala para su salud, pero definitivamente para su bolsillo. Para verificar, coloque una gota de leche en su puño o cualquier superficie inclinada y deje que fluya hacia abajo. Si la leche deja un rastro, no es puro sino es bueno.

4. Vanaspati / Dalda en leche
Vanaspati no es bueno para la salud si se consume en grandes cantidades. Para verificar si la leche está adulterada con vanaspati, agregue 2 cucharadas de ácido clorhídrico y 1 cucharada de azúcar a 1 cucharada de leche. Si la mezcla se vuelve roja, es impura.

5. Almidón en la leche
Si su proveedor ha agregado almidón a la leche, puede detectarlo agregando 2 cucharadas soperas de sal (yodo) a 5 ml de leche. La mezcla se pondrá azul si la leche está adulterada, de lo contrario permanece intacta.

6. Formalina en la leche
La formalina se usa con fines de conservación. Debido a que es transparente en color y puede preservar la leche por mucho tiempo, los fabricantes empacados la usan con fines de adulteración. Para evaluar la existencia de formalina en la leche, tome 10 ml de leche en el tubo de ensayo y coloque 2-3 gotas de ácido sulfúrico en ella. Si aparece un anillo azul en la parte superior, la leche está adulterada, de lo contrario no.

7. Prueba de urea en leche
Una de las formas más comunes de adulteración en la leche es la mezcla de urea, ya que no cambia el sabor y es poco difícil de detectar. Para verificar la presencia de urea en la leche, mezcle media cucharada de leche y polvo de soja (o arhar) juntos y agite bien. Después de 5 minutos, sumerge el papel de tornasol durante 30 segundos y si hay un cambio de color de rojo a azul significa que la leche contiene urea.
Fuente: http://cyberhowto.com/check-adul …

La adulteración en la leche en estos días se ha vuelto muy común. Hay muchas formas en que la leche está adulterada. El más común y mucho menos dañino es agregar agua en la leche. Además de las impurezas añadidas por el agua, existen pocos peligros al consumir tal leche. Para identificar, la adulteración del agua, una prueba simple es la prueba de deslizamiento de la leche, es decir, ejecutar la gota de leche sobre una superficie lisa o pulida. La leche pura deja residuos o restos. Sin embargo, la leche mezclada con la adición de agua simplemente fluirá. Esto es muy fácil de saber.
Sin embargo, en estos días, la adulteración se realiza en más formas que una simple adulteración de agua.
Por ejemplo, una forma muy común de adulteración es la adulteración de Urea.
Para identificar esta adulteración, haga la siguiente prueba.
Tome una cucharadita de leche en una taza pequeña. Agregue una cucharadita de polvo de soja o arhar (Tur Dal). Mezcle bien el contenido agitando la mezcla. Después de 5 minutos, sumerge un papel rojo de tornasol. Retire el papel después de un minuto. Si el papel de tornasol muestra un cambio de color de rojo a azul, indica la presencia de urea en la leche.
Una forma más común de adulteración es la leche artificial o sintética.
Esta es una de las formas más peligrosas de adulteración de la leche. Para identificar este tipo, puede seguir el proceso de la siguiente manera:
La leche sintética da un sabor amargo después. Da una sensación de “jabón” si se frota entre dos dedos. Otra indicación es que se vuelve amarillento al calentarse. Con alguna experiencia, uno puede distinguir fácilmente si se trata de una leche natural pura o un líquido sintético que se vende como leche.

La FDA es responsable de eso. El consumidor puede verificar la etiqueta y la fecha de caducidad. El etiquetado está mejorando. Ahora hay fotos. Un inmigrante no tiene que depender de la Papelera. Es por eso que los matones basura. Oh, ahora alguien está haciendo Aloo Tikka, advirtamos al resto del vecindario de ese olor. Ve a bañarte primero. El perfume no puede cubrir los gérmenes. Bañar es lo que hicieron los pobres :). #History #StayProud.

No voy a instalar un laboratorio en mi casa para probar la leche. Eso es absurdo Cualquiera que haya tomado una clase de Biotech conoce el historial de lugares que no siguen GMP / GLP. (Buenas prácticas de fabricación, buenas prácticas de laboratorio).

Cualquiera puede acceder: http://fda.gov

Registros Públicos. Todo lo que se hace en una fábrica debe cumplir con los estándares más estrictos. Las empresas no pueden comprender la salud y la seguridad de los niños para obtener ganancias.

Tenga cuidado con los registros falsos en línea . Aquellos que cometen crímenes están bien preparados para difamar la reputación de sus competidores. ¿Recuerdas lo que le pasó a Odwalla en los 90? Nunca había oído hablar de ese escándalo.

Estoy seguro de que “Naked” y las otras marcas en espera lo sabían. Totalmente OT: ahora puedes pagar 5 dólares por el jugo Evolution Mango en Starbucks. Esa es la única opción allí. Después de Odwalla y Naked.

O puedes comprar un exprimidor 🙂

Gracias por A2A.

Por favor, mira el enlace a continuación.

http://www.trackmystatus.in/how- …

Personalmente hago una prueba de limón y hago un paneer para juzgar la calidad de la leche, ya que es muy fácil y no es necesario comprar ningún producto químico o equipo y los subproductos se pueden utilizar para hacer parnatha. (Paneer parantha). También tenga en cuenta que la leche tiene proteínas que pueden coagularse al exponerlas a limón o vinagres, por lo que la leche de vaca / ganado seguramente exhibirá esta característica, ya que la leche falsificada que contiene detergente / urea / aceite hidrogenado no formará paneer.

Muchas gracias.

Esto es muy difícil de identificar, ya que las técnicas de adulteración también han avanzado en estos días. Naturalmente, es difícil de encontrar para un hombre común a menos y hasta que utilice algún catalizador para comprobar su pureza. La mejor manera de asegurarse de que su leche no esté adulterada es pedirla a las marcas que prometen leche 100% pura. Hay marcas como Orgullo de vacas que ofrece leche 100% pura. Estoy usando esta leche desde hace 2 meses y ahora puedo decir que bebo leche pura de vaca. Como se dice, la precaución es mejor que curar. Así que no espere a que su leche demuestre que está adulterada, en cambio, cambie a leche pura de vaca ahora solamente.

Lea mi artículo sobre la adulteración de la leche en la siguiente página web. He proporcionado las formas de encontrar leche adulterada. Por favor, lea y comparta para todos.

http://www.famebuzzer.com/find-d …

Adulterado, ¿cómo? Ese término cubre una gran cantidad de pecados.

Incluso para algo tan simple como detectar leche diluida, necesita un equipo de laboratorio real, incluso si los reactivos químicos no están involucrados.

Mire la literatura de productos lácteos del siglo XIX sobre formas “simples” de determinar varias cosas en o alrededor de una muestra de leche en un laboratorio.

Si el lechero mezcló aceite refinado en su leche, sería fácil de ver, ya que el aceite y la leche no forman una mezcla homogénea. Los detergentes generalmente se espumaban, formaban una espuma que olía a detergente. Los productos químicos son mucho más difíciles de detectar y dependerían de lo que tu lechero haya mezclado con tu leche.

Consejo: ¡No compre su leche a partir de allí!

Me encantaría contarte acerca de la leche orgánica en comparación con la página local de leche. No ha sido tocado por humanos, las vacas son alimentadas con una dieta especial y no están adulteradas. Probé la leche, incluso sin azúcar, sabe a paginación en mmm. Es la leche fresca de granja.
te remito los sitios:
Leche fresca de granja – Orgullo de las vacas
Página en doctormoo.in
Bienvenido a Wholly Cow
Leche Astra

Le interesa saber si la leche o los productos lácteos que ha obtenido de alguna persona o lugar están adulterados o no. Es para presentar una queja contra el proveedor o simplemente por su interés personal.

Si por el primer motivo, necesita una prueba científica definitiva que esté aprobada por las autoridades legales (Departamento de Productos Lácteos o Alimentos). Para eso, debe obtener el producto (s) probado por un laboratorio aprobado que analizará mediante el uso de métodos aprobados.

Para su interés personal, puede buscar en Internet un libro como: Métodos para probar leche y productos lácteos.

Bienvenido al Departamento de Administración de Alimentos y Medicamentos, Uttar Pradesh

Por favor, consulte este enlace.