“Pruebas” en casa? – Muchas buenas respuestas ya se han proporcionado. Déjate guiar por la fecha de caducidad, pero la fecha de bb no es un indicador absoluto o confiable de nada. Hay numerosas pruebas de laboratorio en uso como se puede imaginar. Uno de los primeros fue una simple prueba de azul de metileno . Este es un indicador de pH (acidez) y fue útil cuando usamos una pasteurización a baja temperatura durante mucho tiempo (144 ° F, 63 ° C). Esto permitió que algunos lactobacilos sobrevivieran, y cuando la leche “giró” significó “agriado” (el crecimiento de bacterias produjo un pH reducido). Hoy no es tan útil con la pasteurización HTST (161F, 72C), que permite que la leche dure más tiempo (alrededor de 10 días o más), pero cuando la leche se deteriora, se vuelve obviamente incomestible. Otras pruebas de laboratorio se basan en el crecimiento bacteriano, la identificación del ADN bacteriano y la detección de otros subproductos bacterianos.
¿Hay alguna prueba para ver si la leche está apagada o no?
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¡Normalmente caliente la leche y puedes ver la leche separándose en agua y la parte grumosa si la leche está apagada! Esta es mi prueba casera simple!
¡Y por supuesto, la prueba de sabor y olor! La leche olería si está apagada y tiene un sabor bastante horrible también.
Pero todavía puedes usar la leche que se ha apagado, calentarla, quitar el trozo acuoso y atar la brocha grumosa en un paño de muselina y colgarla, puedes usar el queso que obtienes así en tu cocina, ¡se llama paneer!
Tenemos algunos dispositivos incrustados en nosotros 🙂
El olor y el gusto son muy buenos para decir.
Caliéntelo y huela, el olor extraño es más obvio entonces. Sabe gracioso y ligeramente agrio, muy levemente.
Eso también funciona para las leches vegetales, probablemente menos preocupante en el caso de la leche de plantas, porque generalmente los patógenos desagradables se encuentran en los productos de origen animal.
Primero huele a acidez. Luego vierta una cucharada en su fregadero y si ve la separación del líquido de limpieza del líquido ligeramente más cremoso, la leche probablemente haya cambiado.
Puede oler, probar o verter un poco en el fregadero y ver si queda algún coágulo, si es que ha expirado
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