Aquí hay una lista de 10 verduras que son más saludables:
1. Tomates
Aunque técnicamente es una fruta, los tomates a menudo se sirven como un vegetal. Llenos de licopeno, estos hermosos orbes rojos (y todos los productos a base de tomate) son famosos por sus capacidades para combatir el cáncer. No solo están llenos de bondad vitamínica (de las vitaminas A a K), sino que también mantienen nuestra presión arterial bajo control y ayudan a reducir la cantidad de radicales libres en nuestros cuerpos.
2. Brócoli
Pocos alimentos están a la altura del potencial para combatir enfermedades del brócoli. Esta verdura crucífera está repleta de antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de cáncer de estómago, pulmón y recto. Y debido a que el brócoli es rico en betacaroteno, vitamina C y ácido fólico, también es bueno para aumentar su inmunidad a los resfriados y gripes.
3. Coles de Bruselas
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Estas pequeñas verduras verdes son especialmente importantes para la mujer embarazada porque están repletas de ácido fólico, una vitamina B que previene los defectos del tubo neural. Las coles de Bruselas también están repletas de vitaminas C y K, así como de ácidos grasos de fibra, potasio y omega-3.
4. Zanahorias
Estas maravillas naranjas están cargadas de nutrientes que enriquecen los ojos, la piel y el cabello. También son la fuente vegetal más rica de algunos antioxidantes importantes, como la vitamina A. Y debido a que son ricos en vitamina C, las zanahorias protegen su sistema cardiovascular del daño.
5. Squash
Una buena fuente de nutrientes antiinflamatorios como la vitamina C y el betacaroteno, la calabaza, especialmente la calabaza de verano, puede ayudar a tratar docenas de afecciones, como el asma, la osteoartritis y la artritis reumatoide. La calabaza también es rica en potasio, magnesio y fibra.
6. Batata
Este vegetal de raíz tiene docenas de nutrientes contra el cáncer como la vitamina A, C y el manganeso. También son una buena fuente de fibra y hierro, por lo que no solo te dan energía, sino que también pueden ayudar a regular tu sistema digestivo.
7. berenjena
Con un alto contenido de nutrientes saludables para el corazón, las berenjenas son ricas en antioxidantes como la nasunina (un compuesto único que protege sus células cerebrales del daño). Y debido a que las berenjenas están cargadas con fibra y potasio, los investigadores creen que pueden reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral y demencia.
8. Pimientos
Ya sea que prefiera el rojo, el naranja o el amarillo, los pimientos están repletos de docenas de nutrientes saludables para el corazón como el licopeno y el ácido fólico. Y las investigaciones recientes sugieren que ingerir cada día un pimiento puede reducir el riesgo de desarrollar cánceres de pulmón, colon, vejiga y páncreas.
9. Espinacas
Este tipo de productos envasados con clorofila es una fuente excelente de casi todas las vitaminas y nutrientes que necesita.
Los científicos creen que una dieta rica en espinacas puede prevenir todo, desde enfermedades cardíacas hasta cáncer de colon y artritis hasta osteoporosis.
10. Cebollas
Estas verduras con olor acre son particularmente buenas para las personas que sufren (o en riesgo de desarrollar) osteoporosis. Esto se debe a que las cebollas están cargadas con un péptido llamado GPCS, que los científicos creen que ralentiza la pérdida de calcio de su cuerpo. Las cebollas también pueden ser útiles en la lucha contra la enfermedad cardíaca y la diabetes porque están cargadas de vitamina C y ácido fólico.
