Numerosos levantadores de pesas anhelantes confían en que este es el año en que sus cuerpos se convertirán en las colecciones que siempre quisieron. Sorprendentemente, las cabezas musculares aman las proteínas y las dejan indefensas ante los productores de proteínas e indefensas frente a los fabricantes de proteínas que hacen propaganda publicitaria. Los deportistas juveniles pueden no saber tanto como las cabezas de los músculos veteranos, pero inevitablemente se dan cuenta de que la proteína asume una parte en su futuro levantamiento de pesas. ¿De dónde se debe originar esta proteína? Para responder a esta pregunta, analizaremos la parte de la proteína en los alimentos en comparación con la suplementación con proteínas.
Proteína Fabricantes
Obtenga cualquier producción comprometida con el bienestar y el bienestar, y estará inmerso en artículos sobre proteínas. Los fabricantes de proteínas son infames por arrojar palabras como microfiltración de flujo cruzado, oligopéptidos, comercio de partículas, proporción de productividad de proteínas, calidad orgánica, mantenimiento de nitrógeno y glicomacropéptidos como un enfoque para persuadir a los compradores potenciales. Más allá de cualquier duda suena persuasivo, particularmente cuando se refieren a puntajes de referencias lógicas. Como la mayoría de las partes del ejercicio (y el negocio de los suplementos como regla general), promover la acumulación en lugar de la realidad fisiológica impulsa el problema de las proteínas.
Numerosos “especialistas” en nutrición (personas que ofrecen suplementos), expresan que existen puntos focales específicos de los suplementos proteicos: polvos y tabletas amino corrosivas sobre sustenancias enteras. Existe una amplia gama de rutinas para decidir la calidad de la proteína, incluido el valor orgánico (VB), la proporción de efectividad de proteína (PER), la utilización de proteína neta (NPU) y la puntuación amino corrosiva corregida de la sensibilidad a las proteínas (PDCAAS).
Calidad de proteína
BV es un destacado entre los más utilizados y es, aparentemente, la mejor medida de la calidad de una proteína. BV depende de la cantidad de proteína que se devore y se conserve realmente y se use en el cuerpo. Cuanto mayor es la medida de proteína (nitrógeno) que realmente se tiene, más notable es el BV. En el caso de que una proteína tenga un BV de 100, implica que la mayor parte de la proteína retenida se ha usado sin pérdida alguna. Los huevos enteros obtienen el más alto de todos los sustenances con un BV de 100, mientras que los frijoles tienen un BV de solo 49.
La calidad de la proteína es seguramente una cuestión vital, pero es una que ha sido enormemente exagerada e incluso doblada con fines publicitarios. La proteína de suero de leche es realmente una proteína increíble con un valor orgánico de casi 100. Numerosos anuncios le harán confiar en que su suero de leche está entre 104 – 157 en la escala BV. En “Nutrición de vanguardia y metabolismo humano”, BV se caracteriza como “una medida de nitrógeno retenido para el desarrollo y / o mantenimiento que se comunica como una tasa de nitrógeno retenido”. Cuando se registra que un suplemento de proteína tiene un VL más de 100, la organización ha controlado deliberadamente el número con fines publicitarios.
Las organizaciones suelen hacer referencia al puntaje de brebaje de la proteína. La puntuación sintética es una correlación del ejemplo de amino corrosivo en una proteína de referencia perfecta para una proteína de prueba y, a lo largo de estas líneas, el número puede superar 100.
La mayoría de los jefes musculares y competidores de calidad ahora devoran todo lo que cualquiera podría necesitar proteína, por lo que la importancia de BV para estos competidores que ahora están consumiendo suficiente proteína ha sido exagerada. A pesar de que el suero tiene un BV más alto que el seno de pollo, pescado o proteína de drenaje, si la cantidad agregada de proteína que devora es adecuada, entonces no es probable que sustituir las proteínas de suero por suero de leche produzca más músculo.
Por las razones de crear músculo, las principales reglas de proteína que debes tomar son:
Gasta un manantial de proteína completa con cada cena
Coma en interminables interminables alrededor de tres horas separadas
Devora al menos 0,8 gramos a 1 gramo por cada libra de peso corporal
Polvo de proteína de suero
Debido a que la proteína de suero tiene un BV alto, presumiblemente ofrece las mayores ventajas cuando consume menos calorías en calorías bajas. En el momento en que su consumo de vitalidad y, en consecuencia, la admisión de proteínas disminuye, la proteína de suero podría ofrecerle alguna ayuda para obtener un uso más destacado de la proteína más pequeña que está tomando. La proteína de suero también proporciona un enfoque para obtener proteínas increíbles sin la grasa. Se ha recomendado que el suero de leche tenga diferentes puntos focales además de la alta calidad proteica. Estas ventajas incorporan insusceptibilidad mejorada, acción expandida de refuerzo celular e ingesta rápida.
Algunos estudios en “Ciencia Clínica e Investigativa” por el Dr. Gerard Bounous de Montreal han demostrado que la proteína de suero da contra las propiedades que causan cáncer, la seguridad de las contaminaciones y otras reacciones de resistencia mejoradas. También se ha observado que Whey ha aumentado los niveles de Glutathione, un refuerzo imperativo de las células que puede ofrecer seguridad frente al daño oxidativo de los radicales libres. Si bien estos descubrimientos son extremadamente alentadores, cada uno de estos estudios se realizó en ratones, por lo que es poco claro cómo los resultados extrapolan a las personas.
Absorción de proteínas
Otra ventaja reconocida de la proteína de suero de leche es su velocidad de asimilación rápida. A pesar del hecho de que no hay ninguna prueba de que los suplementos de proteínas procesen más productivamente que los sustenances enteros. Sin duda son procesados más rápido. Esto es más vital después de una reunión de instrucción cuando se amplían las tasas de mezcla de proteínas y la unión del glucógeno. De hecho, incluso al considerar el sustento posterior al entrenamiento, todavía hay evidencia mínima de que un complejo fluido de proteína y carbohidrato proporcionará un desarrollo sólido preferible sobre alimentos completos, la duración de los alimentos completos completos se gastará instantáneamente después de la reunión educativa y cada tres horas de vigilia. un tiempo de 24 horas desde ese punto.
Aminoácidos
¿No debería decirse algo sobre las píldoras amino corrosivas? Los aminoácidos son solo proteínas predigeridas. Los defensores de la suplementación con amino-corrosivo garantizan que, a la luz del hecho de que los aminoácidos están predigeridos, el cuerpo los retendrá mejor, lo que provocará mejoras más notables en calidad y volumen. Suena sensato, sin embargo, esta es una gran subestimación de las capacidades del cuerpo y realmente lo contrario es válido. El marco digestivo humano estaba destinado a manejar de manera productiva todo el alimento; no fue diseñado para procesar píldoras y polvos durante todo el día.
Los aminoácidos se consumen más rápidamente en el tracto digestivo cuando se encuentran en las partículas di y tri-péptidas más alucinantes. Su cuerpo mejora la utilización de los aminoácidos, ya que los sustenances proteicos se separan y los aminoácidos se asimilan simplemente a la velocidad adecuada para las necesidades de su cuerpo. En “Fisiología de la actividad, Nutrición energética y rendimiento humano”, los creadores Katch y McArdle afirman que “la complementación amino-corrosiva en cualquier estructura no ha aparecido con un esquema de prueba satisfactorio y el sistema se expande a granel o mejora la calidad sólida, la fuerza o la continuidad”. Además, consumir proteína predigerida cuando buscas una gran desgracia no es, por supuesto, rentable a la luz del hecho de que te engaña del impacto térmico de la nutrición genuina.
Sustenances enteros tienen un punto de preferencia notable sobre los suplementos proteicos; animan el sistema de digestión más. Esto se conoce como el “impacto térmico”. La proteína tiene el impacto térmico más elevado de cualquier alimento. Contar el sustento de proteínas con cada banquete puede acelerar su tasa metabólica hasta en un 30% en vista de la vitalidad importante para procesarla, prepararla y retenerla. Esto implica de 100 calorías de un alimento proteico, por ejemplo, el seno de pollo, la medida neta de calorías sobrantes después de prepararlo es de 70. En esta admiración, la forma en que los alimentos proteicos procesan más lentamente que las tabletas amino corrosivas es realmente posición favorable.
Estimación de la fuente
Una última contención contra los suplementos amino corrosivos es el gasto. Los aminoácidos no son, en esencia, conocimientos financieros. Una marca famosa de “forma libre y aminoácidos fortificados con péptidos” contiene 150 1000 mg. Tabletas por contenedor y gastos $ 19.95. Mil mg. de aminoácidos es equivalente a 1 gramo de proteína. Esto implicaría que toda la jarra contenía 150 gramos de proteína. Al dividir el costo del contenedor por los gramos agregados obtenemos el costo por gramo, que es 13.3 centavos. Actualmente permite contrastar eso con un seno de pollo. En la tienda general del vecindario puedo comprar una libra de pechuga de pollo por $ 2.99. Como indica Corinne Netzer, “Finished Book of Food Counts”, hay 8,8 gramos de proteína en cada onza de pollo, por lo que una libra de pollo (16 oz) tiene alrededor de 140 gramos de proteína. Eso sería $ 2,99 dividido por 140 gramos, que llegarían a 2,1 centavos por cada gramo. Los aminoácidos cuestan seis veces más que el pollo.
La línea de fondo
El mejor punto de preferencia de los suplementos proteicos no es que puedan ensamblar más músculo que el pollo o las claras de huevo o alguna otra proteína de sustento completa, la mejor posición favorable es la acomodación. Es menos exigente tomar un batido de proteína que comprar, preparar y cocinar sustenancias completas. Gastar pequeñas cenas continuas es el enfoque ideal para comer, en cualquier caso, si su objetivo es la recuperación muscular o la fat fatfort. Para mantener su cuerpo continuamente en la ecualización positiva de nitrógeno, debe devorar una proteína completa a intervalos regulares. Para algunas personas, comer esto con frecuencia es casi inconcebible. Ese es el punto en el cual un fantástico suplemento de proteína es el que más ayuda.
Además del alojamiento, la realidad sobre los suplementos proteicos es que ofrecen pocos puntos focales sobre los nutrientes proteicos. No hay una confirmación lógica de que no pueda cumplir con la mayor parte de sus requerimientos de proteínas para el desarrollo muscular a través de la nutrición. Durante el tiempo que come como un reloj y come una proteína completa, por ejemplo, huevos, carne inclinada o productos lácteos en cada cena, no es importante consumir ningún suplemento de proteína para obtener resultados notables. La proteína de suero de leche tiene algunas propiedades intrigantes y útiles y complementar con algunas cucharadas al día no es una idea horrible, sobre todo en la posibilidad de que esté en una dieta baja en calorías para la desgracia de la grasa. Además de eso, presta atención al sustento genuino y no confíes en toda la acumulación que leíste. Buena suerte en tu preparación para el Año Nuevo
Referencias
Katch, Katch y McArdle, Fisiología del ejercicio; Energía, nutrición y desempeño humano, Williams y Wilkins, 1996
Lemon, Peter, Protein and Exercise: actualización, Medicina y Ciencia en Deportes y Ejercicio, Vol 19, No. 5, S179-S190, 1987
Sadler, R., Los beneficios de la proteína de suero de leche se concentran en la respuesta inmune y la salud. S Afr. J Dairy Sci, 24: no 24, 1992
Groff, James, et al., Advanced Nutrition and Human Metabolism, West Publishing Company, 1995.
Boirie, Y. y col. Las proteínas dietéticas lentas y rápidas modulan de forma diferente la acreción proteica posprandial. Proc National Acad Sci, 94: 14930-14935, 1997