Depende del producto. Si en realidad es jugo, entonces sí, debería tener una nutrición similar, si no exactamente idéntica, como lo hace el jugo fresco, directamente de una fruta.
Un factor a considerar es la pasteurización, el calentamiento rápido y breve de un alimento para eliminar los microbios. La calefacción afecta ciertas vitaminas, particularmente la vitamina C. (Por lo tanto, también se enciende. Por eso los jugos se venden con mayor frecuencia en envases opacos o translúcidos). La pasteurización reducirá ligeramente el contenido de vitamina C, pero deja la mayor parte. Algunos envasadores agregan vitamina C para compensar la diferencia; algunos no. Si se han agregado vitaminas (y a menudo minerales) como suplementos, se deben identificar en la etiqueta. De hecho, ese hecho generalmente se promociona en la etiqueta como un punto de venta.
Pero mientras que el “jugo” tiene un significado legal que se supone que se aplica al etiquetado, no todos entienden que las cosas basadas en un jugo de fruta pueden no ser, técnicamente, jugos. Algunos productos que las personas consideran como “jugo” pueden no tener ningún jugo real. Algunos tienen 2%, 5%, 10% o más de jugo. Otros pueden tener saborizantes de jugo, azúcar y agua.
Lea la etiqueta, sepa lo que está comprando, compre lo que funciona para sus fines.
