El sodio es el principal ion con carga positiva (catión) en el agua de mar donde se desarrolló el primer organismo unicelular, todavía está en el fluido entre nuestras células, el fluido intersticial, mientras que en el interior de las células el potasio es el catión principal. Esta diferencia se mantiene mediante bombas que necesitan energía para funcionar.
El fluido en nuestros vasos sanguíneos, plasma, se parece mucho al líquido intersticial. 
Necesitamos aproximadamente 3 gramos de sal (NaCl) ≈ 1,2 gramos de sodio para sobrevivir, sin los cuales moriremos. Es por eso que una dieta extremadamente baja en sodio se correlaciona con una tasa de mortalidad más alta. En comparación con la ingesta de sodio habitual, las dietas bajas en sodio y en exceso se asocian con una mayor mortalidad: un metanálisis.
De sodio, presión arterial y mortalidad 
En los viejos tiempos, viviendo lejos del mar, era difícil echarle mano a la sal, por lo que la sal era muy valiosa, en los viejos tiempos, a menudo utilizada para pagarle a la gente.
Condiciones que causan un nivel demasiado bajo de sodio 
Conducir a una enfermedad, a veces llevando a la muerte debido a edema cerebral, o daño a la vaina de mielina en una parte del cerebro que llamamos la protuberancia después de que los médicos entraran en pánico infundiendo demasiado sodio en un intento de corregirlo en un tiempo demasiado corto: 
Esto también lo vemos cuando las personas después de correr en el calor, sudan mucho, por lo que pierden sodio y agua, beben solo mucha agua para saciar su sed en lugar de como se recomienda una solución electrolítica; o personas estúpidas participando en un concurso de beber cerveza: mucha cerveza que contiene agua y no contiene sodio en muy poco tiempo. Estos pueden ser fatales
Le gustaría leer Sal y su salud, Parte I: La conexión del sodio – Harvard Health and Salt and your health, Parte II: Sacudiendo el hábito – Harvard Health
EDITAR:
tal vez este podcast de la BBC sobre el papel de la sal sea de interés The Salt Story, The Forum – BBC World Service
