Nunca he sido fan de consumir grasas saturadas, así que si buscabas la seguridad de que comer ghee era una buena idea, habías venido con la persona equivocada.
Lo que pasa con las grasas es que tienden a ser densas en calorías. En solo una cucharada (15 g) de ghi hay aproximadamente 135 calorías, todas de grasa. Esto es más que en la mayoría de las frutas y verduras. Por ejemplo, una naranja tiene aproximadamente la mitad de calorías que esa cucharada de ghee. Una zanahoria tiene aproximadamente el 25% de las calorías del ghee.
En esa pequeña cantidad de ghee hay 15 gramos de grasa, 9 gramos de grasa saturada o casi la mitad del límite diario recomendado. Una cucharada de ghee también tiene 45 miligramos de colesterol, o 15% del límite diario.
Lo único bueno de ghee es que no contiene sodio, carbohidratos, azúcar y quizás proteínas. La proteína es esencial para el desarrollo muscular, no se puede fortalecer sin ella, no tener ninguna puede hacer que algunas personas eliminen el ghee, o al menos reduzcan su uso en la dieta.
