Si por “valor nutricional” te refieres a algo así como “los nutrientes más reales por caloría de alimentos”, el término habitual para esto es “densidad de nutrientes”. Mi lista principal de alimentos con mayor densidad de nutrientes por dólar sería (no necesariamente en este orden):
- carnes de órganos como hígado, bazo o corazón (carne de res, pollo, ciervos, puerco, conejo, lo que sea; súper barato, incluso en calidad orgánica, posiblemente deliciosa, bastante rica en proteínas, sobrecargada de vitaminas y minerales). antepasados sanos, no sobredosis de hígado de ternera / bize durante largos períodos de tiempo, ya que en realidad es demasiado alto en vitamina A, nunca hay demasiados elogios escritos sobre las innumerables virtudes de las vísceras).
- huevos enteros (pollo o pato, con énfasis TODO; grasas baratas, ricas en proteínas y saludables, que contienen toneladas de nutrientes de todo tipo + el colesterol saludable que su cuerpo, a pesar de la mala prensa, en realidad necesita para fabricar hormonas)
- huesos de ternera, cadáveres de pollo, trotones de puerco (puede obtenerlos gratis de carniceros, hacer caldo de hueso, proporcionar algunos micronutrientes, pero lo más importante es colágeno rico – proteína gelatinosa súper saludable posiblemente necesaria para la salud de huesos y articulaciones a largo plazo; google: caldo de hueso)
- cualquier queso de verdad (muy rico en proteínas, algo de grasa y algo difícil de obtener, como K2; gouda, camembert, cheddar, roquefort, ¿qué tienes ?, siempre que sea queso verdadero – suave, semi-suave, semi- duro, duro, moho azul, moho blanco, y siempre que no esté en lata de aerosol, empaquetado por rebanada, extensible o suavizado de otra manera “antinaturalmente”)
- bayas coloridas congeladas (muy altas en antioxidantes y en productos vitamínicos; puede comprarlas a granel y mantenerlas en el congelador por mucho tiempo)
- verduras coloridas de temporada (puede encontrar algunas realmente buenas ofertas en varias verduras, siempre que esté dispuesto a comprar y cocinar, según la temporada)
- conservas de pescado pequeño y aceitoso (anchoas, sardinas y similares por lo general súper barato, alto contenido de proteínas y el buen tipo de grasas insaturadas – los Omega 3, optar por pescado enlatado en salmuera, aceite de oliva o su propio aceite, evitar los enlatados de cualquier otro tipo de petróleo como la soja, la colza o la canola, ya que esos aceites anulan los beneficios del consumo de pescado; el atún no es un pescado pequeño, así que no lo coma a menudo: cuanto mayor es el pescado, más venenos ambientales contiene la carne)
Eso sería todo. Definitivamente hay otras comidas sanas baratas y nutritivas, pero estas son mis top 5 … top 10 … y top 7 como cuento. Espero que esta información ayude.
