Ambos son nutrientes esenciales, lo que significa que si no consumes cantidades suficientes de ninguno de los dos, tu salud sufrirá y, en algún momento, el daño se volverá irreversible. Solía ser que las personas estaban lo suficientemente al aire libre sin protector solar para la exposición a la luz del sol como para construir reservas de vitamina D que les permitiera pasar el invierno, pero eso ya no es común. No hay fuentes veganas de vitamina B12 ni de D3, aunque algunos productos veganos contienen D suplementario. Si no comes regularmente pescado o pasas mucho tiempo al aire libre sin protector solar, debes controlar tus niveles de vitamina D. Si no comes productos de origen animal, probablemente deberías complementar con vitamina B12.
Las enfermedades causadas por la deficiencia de vitaminas como el escorbuto, el raquitismo y el beri beri solían ser comunes. Desafortunadamente, esas enfermedades están aumentando de nuevo debido a la comida rápida / comida chatarra y las dietas restrictivas.