Hay bastante sodio en la salsa de pescado.
Una onza contiene más de 2,000 miligramos o sodio, que es aproximadamente el 90% de la ingesta diaria recomendada.
Para responder a su pregunta, sin embargo, casi no tiene valor nutricional. Contiene cantidades insignificantes de calcio y hierro.
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La salsa de pescado vietnamita (como la salsa de pescado tailandés o la salsa de soja) se utiliza en lugar de cristales de sal. Tiene un alto contenido de sodio, pero se usa en cantidades tan pequeñas que normalmente no representa un gran peligro para la salud. Si estás viendo tu ingesta de sodio, entonces ciertamente debes vigilar. Para la mayoría de las personas, no es un problema.
La salsa de pescado, como la salsa de soja, se usa para impartir tanto sabor salado como umami a los platos en los que se utiliza. Tiene su propio sabor, pero también mejora otros sabores, debido tanto al contenido de sal como de umami.
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