La miel podría ser una alternativa al azúcar para las personas con diabetes, pero eso no significa que sea necesariamente más saludable.
Mientras que el azúcar blanco casi no contiene nutrientes beneficiosos, la miel tiene un poco más de nutrientes, incluidos antioxidantes. Contiene pequeñas cantidades de vitaminas, que incluyen vitamina C y ácido fólico, y minerales como magnesio. Pero en la pequeña cantidad en la que lo consumimos, ¡casi no es nada! Y definitivamente debemos confiar en fuentes más saludables (bajas calorías) de estas vitaminas y minerales.
Honey viene con estas advertencias:
1. La miel contiene la misma cantidad de carbohidratos que el azúcar granulada
Aunque se percibe que la miel es más natural y menos procesada, todavía contiene aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos que cualquier otro tipo de edulcorantes nutritivos.
Una cucharadita de miel tiene 5,8 g de carbohidratos. El azúcar blanco granulado y el azúcar moreno tienen 4,8 gy 4,5 g de carbohidratos por cucharadita, respectivamente.
Estas cantidades pueden parecer pequeñas, pero pueden sumarse rápidamente dependiendo de la cantidad que use. Recuerde, es la cantidad total de carbohidratos que es más importante cuando se trata de controlar sus niveles de glucosa en sangre.
2. Contiene un poco más de calorías que el azúcar granulado para la misma cuchara
La miel se compone de alrededor del 75% de azúcares, el resto de la miel es agua y pequeñas cantidades de proteína. Dependiendo de la fuente del néctar, su composición es aproximadamente la mitad de la glucosa y la mitad de la fructosa. Por otro lado, el azúcar es 100% sacarosa. Esto significa que cuando se compara el peso con el peso, la miel tiene menos ‘azúcares’ o calorías que el azúcar granulado.
Sin embargo, pocos de nosotros lo comemos en peso y es más probable que usemos una cucharadita o una cucharada. Como la miel es más densa, una cucharadita contiene 21 calorías y una cucharadita de azúcar 16 calorías. Por lo tanto, si estuviera sustituyendo una cucharadita de miel por azúcar, consumiría más calorías.
3. ¡Está bien incluir un poco en su plan de comidas!
Aunque la miel tiene más carbohidratos y calorías que el azúcar granulado, no significa que esté fuera de los límites como edulcorante alternativo. Puede sustituir pequeñas cantidades de dulces por otros alimentos que contengan carbohidratos en su plan de comidas y aún así mantener sus niveles de glucosa en la sangre por buen camino. Si tiene niveles muy altos de azúcar en la sangre o está ansioso por perder peso, puede restringir la cantidad que toma y la frecuencia con que toma miel para ayudarlo a lograr sus objetivos de salud (como con todos los demás tipos de azúcares nutritivos).
La clave, como ocurre con tantas cosas, es la moderación. Para obtener más información, lea nuestra publicación en el blog escrita por mi colega dietista Miel y diabetes: sumergirse en 3 dulces verdades
La idea errónea muy común que cada individuo tiene es que la miel es baja en calorías. No, no es. La miel es en realidad 64 Kcal en 1 cucharada. Tiene 0 gramos de grasa pero las principales calorías provienen de los carbohidratos.
No hay fibra soluble en la miel también. La carga glucémica estimada de la miel es de 10 en una cucharada. Esto se considera bastante alto si tiene diabetes.
Reemplazar el azúcar con miel en realidad no es recomendable si sus niveles de glucosa en sangre no están controlados. La miel no ayuda en la reducción de peso, el metabolismo de las grasas o la mejora de los niveles de glucosa en sangre.
La miel pura orgánica tiene propiedades antimicrobianas que pueden ayudar en caso de dolor de garganta o reemplazar el azúcar en la dieta de los niños o cualquier persona que padezca cáncer.
Si tiene diabetes o ha sido diagnosticado como pre-diabetes, evite la miel, el azúcar y el azúcar moreno. Puede considerar opciones alternativas como edulcorantes artificiales para golosos.
Las abejas enjambre pululan alrededor de su entorno para recolectar néctar, que son líquidos ricos en azúcar de las plantas.
La producción de miel del néctar tiene lugar en la colmena de abejas. Es una actividad grupal que consiste en el consumo repetido, la digestión y la regurgitación (expulsión del tracto digestivo).
Algunos ciclos de esto terminan con lo que conocemos como miel, pero la composición y las propiedades nutricionales dependen de las fuentes del néctar, es decir, qué flores se encuentran en las proximidades de la colmena.
De acuerdo con los datos nutricionales, un lote típico de suministros de miel:
Abeja recolectando miel
82% de azúcar, en peso.
La mitad de ese azúcar (40% del peso total) es fructosa.
Contiene solo pequeñas cantidades de vitaminas y minerales.
La miel contiene varios antioxidantes (1).
Su contenido relativo de glucosa y fructosa puede variar mucho y su índice glicémico varía de bajo a alto.
En general, no hay ninguna ventaja de sustituir la miel por azúcar en un plan de alimentación para la diabetes. La miel y el azúcar afectarán su nivel de azúcar en la sangre.
La miel es más dulce que el azúcar granulado, por lo que podría utilizar una cantidad más pequeña de miel para el azúcar en algunas recetas. Pero la miel realmente tiene un poco más de hidratos de carbono y más calorías o cucharadita que azúcar granulada, por lo que las calorías y los carbohidratos que usted guarde serán mínimos.
Si prefiere el sabor de la miel, adelante y utilícelo, pero solo con moderación. Prepárese para contar los carbohidratos en la miel como parte de su plan de alimentación para la diabetes.
Mi médico me dijo que ya no soy diabético y que puedo dejar todas las drogas. “Después de ejecutar el programa disponible en Control de nivel de azúcar en la sangre durante aproximadamente 5 semanas, me convertí en un examen médico regular y los resultados de laboratorio fueron sorprendentes. Mi nivel de azúcar en sangre está dentro de los límites normales y ¡tengo más energía que nunca! También perdí peso, y estoy emocionado
NO.
Desafortunadamente no lo es. Me encanta la miel, el jarabe de arce y todas las frutas. Pero todos son azúcar.
Solo hay 1 edulcorante que he descubierto que es seguro para los diabéticos y que es Stevia. Realmente lo han mejorado y sabe bien.
La miel es azúcar El jarabe de arce es azúcar, etc.
Mientras trabajas para revertir la diabetes tipo 2, es mejor evitar todos los azúcares tanto como sea posible. Como muchas personas, fui totalmente adicto al azúcar la mayor parte de mi vida. Comí demasiado. Cuando me diagnosticaron diabetes tipo 2 detuve todos los azúcares. Mi cuerpo pasó por semanas de retiro. A veces era increíblemente incómodo. He escrito sobre esto en dietingmindfully.com. Puedes leer sobre mis experiencias allí.
No es tan fácil dejar de consumir dulces, pero vale la pena.
Ahora puedo comer dulces y carbohidratos nuevamente, pero lo hago con moderación. También reviso mi nivel de azúcar en la sangre todas las mañanas solo para estar seguro.
Espero que esto sea útil.
