Hay miles de cosas que pueden afectar los niveles de glucosa en la sangre: estrés, medicamentos, enfermedades, etc. Pero de todas ellas, hay una cosa que puedes controlar más que otras: la comida .
Cuando se trata de alimentos, los carbohidratos tendrán un impacto directo en los niveles de glucosa en sangre. (también lo harán las proteínas / grasas en sus respectivas cantidades, pero los carbohidratos son más eficientes para elevar los niveles de glucosa en sangre).
Por lo tanto, al controlar la cantidad de hidratos de carbono que ingiere, puede, podría decirse que puede controlar / estabilizar sus niveles de azúcar en la sangre.
Es posible que haya oído hablar de GI (índice glicémico). Esto es esencialmente lo mismo. La idea es disminuir la ‘carga glucémica’ en su glucosa en sangre. (Con el patrón de pensamiento es que al no aumentar su glucosa en sangre, esto equivale a niveles de glucosa en sangre estabilizados).
El índice glucémico clasifica los alimentos según la velocidad a la que el cuerpo los descompone para formar glucosa. Los alimentos de alto IG son aquellos que se descomponen rápidamente en glucosa. Ejemplos típicos de alimentos con alto IG incluyen pan blanco, bebidas endulzadas, galletas, papas y naranjas. Los alimentos de IG bajo son aquellos que el cuerpo descompone más lentamente. Los ejemplos típicos de alimentos de IG bajo incluyen frijoles, vegetales de hojas y bayas.
Como los alimentos con IG bajo tienden a descomponerse más lentamente, es menos probable que causen un aumento rápido en los niveles de azúcar en sangre en comparación con los alimentos con IG alto y por lo tanto ejemplifican cómo las personas usan un estilo de vida bajo en carbohidratos / IG para ayudar a mantener niveles estables de glucosa en sangre.
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Esto funciona para muchas personas (es posible que el Programa Low Carb sea útil; es un programa de educación que reunimos para ayudar a las personas a comprender los efectos de los carbohidratos).
