No he visto ninguno de mis búsquedas generales en los últimos 5 años. Una cantidad cada vez mayor de literatura, incluidos los estudios que vincula, respalda una cantidad restringida de carbohidratos en lugar de una dieta baja en grasas (generalmente carbohidratos altos). Creo que la hipótesis que se propuso confirmar es compatible.
¿Qué evidencia experimental existe de que reemplazar la grasa con carbohidratos mejora los aspectos sanguíneos relevantes para la enfermedad cardíaca?
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Bioquímica: ¿Cómo se distribuye el colesterol en la membrana celular?
El documento que cita es un artículo de revisión y contiene referencias a la literatura relevante en ambos lados del argumento.
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