Sí, el nuevo trabajo más importante en la enfermedad cardíaca proviene de Caldwell Esselstyn, un médico de la Clínica Cleveland. Las agallas de su idea son que si usted come una dieta basada en plantas sin aceite, puede hacerse a prueba de ataque cardíaco en 3 semanas, la cantidad de tiempo que le toma al nuevo crecimiento del endotelio. Esa dieta es, por supuesto, muy baja en grasas sin colesterol. Él tiene un sitio web: www.heartattackproof.com
Hay muchos aspectos interesantes en esto. Aquí hay algunos:
Como dice Esselstyn, la enfermedad cardíaca es una enfermedad transmitida por los alimentos que nunca debe existir, y si lo hace, no necesita progresar. Puede haber reversión en algunos casos.
Los humanos no necesitan consumir colesterol (una sustancia esencial para las funciones corporales); hacemos todo lo que necesitamos A diferencia de, por ejemplo, la vitamina C.
Los humanos no están hechos para comer carne; nuestra fisiología no es de carnívoro u omnívoro, sino más bien de herbívoro. (¡Esto removerá la olla!)
Los ataques cardíacos, que son la principal causa de muerte en los Estados Unidos tanto para hombres como para mujeres, se producen por dos mecanismos diferentes. Aproximadamente el 10% de las veces es por estenosis (estrechamiento) gradual de las arterias hasta que se detiene el flujo sanguíneo. Como el desagüe en un fregadero cada vez más obstruido y vaciando más y más lentamente hasta que se tapa. Este tipo de ataques cardíacos rara vez son asintomáticos. El otro 90% de las veces la placa se rompe, y una arteria solo parcialmente ocluida repentinamente se tapona por completo. Estos ataques cardíacos generalmente son asintomáticos. Ese es el infame ataque al corazón de la nada.
Bioquímica: ¿Cómo se distribuye el colesterol en la membrana celular?
¿Cuál de los siguientes es el más rico en colesterol?
¿Cuál es el principal contribuyente al colesterol alto?
¿Hay algún medicamento que disminuya el colesterol sin efectos secundarios de la diabetes?
He aquí por qué la dieta basada en plantas de Esselstyn es tan poderosa: aborda ambos mecanismos. Si está siguiendo una dieta basada en plantas, está comiendo colesterol 0, por lo que no hay ninguna contribución a la obstrucción de las arterias. Además, si está siguiendo una dieta basada en plantas, el endotelio (un tapón en la ampolla de la placa) vuelve a crecer en aproximadamente 3 semanas y la placa no se romperá. Comer grasa, colesterol, cafeína, etc. destruye el endotelio.
