Prácticamente todos. Es un porcentaje muy alto, aunque bastante sujeto a su definición de lo que constituye una deficiencia.
Típicamente se define como la cantidad de un nutriente particular que es necesaria para prevenir / prevenir el desarrollo de una condición de deficiencia nutricional. Por lo general, no se define como la cantidad óptima de un nutriente que admite la mejor función de vida.
Considera el fluoruro.
Se sabe que el flúor endurece el esmalte de los dientes con la aplicación adecuada y la cantidad correcta. No es un nutriente requerido, pero en ausencia total de él, una gran cantidad de evidencia sugiere que los dientes se descomponen significativamente más rápido.
La intoxicación por fluoruro es bastante posible, sin embargo.
¿Será posible crecer en todo el potencial de sus genes en el África subsahariana? En muchas áreas rurales no sería posible, y está íntimamente relacionado con la nutrición.
Sin embargo…
¿Una persona que vive en una familia o comunidad pequeña en un área así lo quiere? ¿Les proporciona (y lo que es más importante, su progenie) una ventaja competitiva para sobrevivir? Posiblemente sea al revés: cuanto más grande crezca, más tendrá que comer, específicamente en términos de calorías, para apoyar su sistema completamente desarrollado. Esto podría ser desventajoso en un grupo comunitario en un lugar donde la comida es muy escasa.
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En resumen, la nutrición “adecuada” no es una pregunta fácil de definir, por lo que la pregunta derivada de qué fracción de la población aquí la tiene frente a qué fracción no? Bueno, es una pregunta terriblemente difícil de responder.
Espero que esto ayude.