Desde que me diagnosticaron diabetes, me volví muy diligente en la lectura de las etiquetas.
Sospecho que estas “dos porciones” en uno pueden, por ejemplo, en parte se debe al hecho de que la información nutricional debe mostrarse cuidadosamente en las etiquetas en los últimos años.
Si vemos ‘xx calorías’ en una lata de refresco, es probable suponer que la lata completa contiene esa cantidad de calorías cuando, de hecho, contiene el doble de esa cantidad porque las calorías se enumeran por porción, no por lata.
Sí, la cantidad de porciones también se publica allí, pero requiere un poco más de diligencia para seguir la carretera de ladrillos amarillos y obtener la información completa.
Para mí, se ha vuelto crítico, pero sospecho que la mayoría de la gente es menos cautelosa sobre el contenido que yo.
¿Por qué el tamaño de las porciones a menudo es mucho menor que la cantidad de comida que las personas realmente comen de una vez?
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En los Estados Unidos, algunos alimentos tienen un tamaño de porción “estándar”. Las bebidas a menudo son 8 onzas líquidas, por ejemplo, aunque rara vez se venden en 8 oz. contenedores. (El jugo es a menudo seis onzas líquidas o incluso cuatro, la gente necesita controlarlo con el jugo ya).
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) está a cargo de regular las etiquetas de los paquetes. Están sujetos a una presión increíble de la industria alimentaria, pero logran hacer algunas cosas. Aquí hay información sobre los requisitos actualizados que se aplicarán en 2016 con respecto al tamaño de la porción: http://www.fda.gov/Food/Guidance …
Muchos fabricantes ahora publican los valores estándar de servicio y envase, especialmente con bebidas, tanto en respuesta a los consumidores como en preparación para los cambios en los requisitos.
¡La forma más simple de decir esto es que los productores están en el negocio de ganar dinero! Su escasa preocupación por nuestra salud se ve forzada por la legislación y la demanda. Esos tamaños de porción se instituyeron mucho después de que esos tamaños fueron estandarizados. En otras palabras, carecen de sentido más allá de la capacidad de calcular la ingesta calórica y otros datos intrascendentes. El gobierno de EE. UU. Sintió que si tuviéramos información sobre lo que pusimos en nuestros cuerpos, tomaríamos mejores decisiones. Creo que todo lo que hemos hecho fue agregar complicaciones a un problema ya complejo. La verdadera pregunta es si los esfuerzos del gobierno han dado resultado en beneficios de salud. Aparentemente, el gobierno está perdiendo la fe en sus propias ordenanzas como se ve a través del estado de nuestros sistemas de atención médica. Las empresas de bebidas tienen ganancias sin fin, por lo que no les perjudica llevarse bien y llevarse bien. (y Mcdonalds, Wendy’s, Burger King ect ect … .. ¡Hasta el infinito y más allá!
En el extremo de la pregunta “tamaños de porción”, a veces porque no hay tamaños de porción reconocidos para algo como chips que generalmente se considera un evento particular o alimento de “pastoreo”, por lo que los etiquetadores seleccionan tamaños de porción que mejoran la cantidad “por porción” de un nutriente deseable o restringir la cantidad “por porción” de un nutriente menos popular (por ejemplo, carbohidratos, grasa) a un nivel arbitrario aceptable.
En el final de la pregunta “la gente realmente come de una vez”, la gente come demasiado.
Entonces, los refrescos en particular tienen una historia interesante con respecto a sus tamaños
Durante más tiempo, 6 oz solían ser del tamaño estándar para Coca-Cola. Luego vino Pepsi y comenzó a vender latas de 12 onzas por el mismo precio que las 6 onzas de Coca. Después de que comenzaron las guerras de soda, ambas compañías se dieron cuenta de que el costo real de una lata no estaba en la fabricación del refresco, sino en la comercialización y distribución del producto. Podrían competir entre ellos vendiendo porciones cada vez más grandes sin afectar sus resultados. Por lo tanto, entre 1950 y 2000, el tamaño estándar de refresco inflado de 6 oz a 16 oz. De hecho, en 1950, un refresco mediano en McD’s solía ser de 7 onzas. Ahora, una soda para niños es de 12 onzas.
Alrededor de 2000, hubo una reacción violenta contra los refrescos enormes. Soda fue señalada como la causa de la obesidad. Dado que la comercialización de refrescos está ligada a la imagen de la marca, cualquier noticia negativa ocasiona que gasten más en marketing, lo que afecta el resultado final. Entonces, ahora están ofreciendo mini latas que tienen 8 onzas de tamaño.
Claro que se sienten pequeños. Pero solían ser estándar hace 70 años
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