Directamente desde la wikipedia:
La corteza de olmo, cortada en tiras y hervida, mantuvo gran parte de la población rural de Noruega durante la gran hambruna de 1812. Las semillas son particularmente nutritivas, contienen 45% de proteína cruda y menos de 7% de fibra por masa seca. [42]
También puedo agregar que, en Noruega, solía haber leyes específicas sobre los olmos. Podrías recibir un castigo serio robando olmos de otras personas. Además, ser dueño de un olmo le dio el estatus familiar porque significaba que su familia se mantuvo.
