¿Qué proteínas son esenciales para el azufre?

El azufre es bastante esencial para todas las proteínas.

Las proteínas están compuestas de aminoácidos, y 2 aminoácidos comunes contienen azufre: metionina y cisteína. La metionina (o un derivado de metionina, N-formilmetionina) es el primer aminoácido agregado a todas las proteínas. Más tarde se puede escindir, pero se incorpora primero cuando la proteína se sintetiza a partir de aminoácidos individuales por el ribosoma. La mayoría, pero no todas las proteínas contienen cisteína también.