¿Por qué todas las etiquetas de alimentos estadounidenses especifican la cantidad de cuatro vitaminas y minerales?

La inclusión de cierta información nutricional fue ordenada por la Ley de Educación y Etiquetado Nutricional de 1990. La etiqueta de Información nutricional ahora familiar le indicará el tamaño de la porción y la cantidad de porciones en el paquete y le indicará la cantidad total de grasa (total , grasa saturada y trans); colesterol; sodio; carbohidrato (total, azúcar y fibra dietética); y proteína La etiqueta también debe indicarle (expresada como un porcentaje del valor diario) la cantidad de vitamina A; Vitamina C; Calcio y hierro Los cuatro micronutrientes se incluyeron porque son los micronutrientes que más faltan en las dietas estadounidenses. Para una explicación más detallada de la etiqueta de información nutricional, consulte el sitio web de la FDA: Cómo entender y utilizar la etiqueta de información nutricional.