Lea detenidamente los datos proporcionados en este enlace
Efectos nutricionales del procesamiento de alimentos
La pérdida en ebullición vs. Calefacción en seco se da aquí. Pocos nutrientes se pierden más mientras se secan y otros mientras se cocina. También drena después de cocinar
en el agua quita aún más.
El asado puede crear una comida sabrosa debido a un proceso típico de conversión de grasa que causa el oscurecimiento de los alimentos. Sin embargo, la parrilla también puede aumentar algunos carcinógenos.
