¿Hay efectos nocivos de comer huevos crudos?

Los huevos crudos o crudos representan un riesgo potencial para la salud, especialmente si los consumes regularmente durante largos períodos de tiempo. Comer huevos crudos no solo aumenta el riesgo de contraer enfermedades, sino que también puede causar deficiencias de vitaminas y proteínas. Debe evitar la masa para pastel, la masa para galletas y cualquier otro alimento que contenga huevos crudos debido al riesgo potencial de enfermar debido a las bacterias que se encuentran en algunos huevos.

Salmonela

Comer huevos crudos puede aumentar significativamente el riesgo de desarrollar intoxicación por salmonela, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos o USDA. La Salmonella es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por los alimentos en los Estados Unidos y puede causar dolor de estómago, diarrea, vómitos, fiebre y escalofríos. En algunos casos, el envenenamiento por salmonela puede ser fatal. El USDA recomienda cocinar huevos para matar cualquier bacteria de salmonela que pueda estar presente.

Deficiencia de biotina

Según el Instituto Linus Pauling, comer huevos crudos puede interferir con la absorción de la vitamina biotina. Las claras de huevo crudas contienen avidina, una proteína que se une a la biotina en el estómago, evitando que el tracto gastrointestinal la absorba. Cocinar huevos destruye avidina, reduciendo el riesgo de desarrollar una deficiencia de biotina. Las deficiencias de biotina son raras pero pueden ocasionar problemas como pérdida de cabello y erupciones cutáneas.

Biodisponibilidad de proteínas

Cocinar huevos crudos aumenta la biodisponibilidad de la proteína en ellos. Según un estudio de 1998 publicado en el “Journal of Nutrition”, el 51 por ciento de la proteína que se encuentra en los huevos crudos es biodisponible, lo que significa que solo la mitad de la proteína en un huevo crudo puede ser absorbida por su cuerpo. Por el contrario, al cocinar el huevo, la biodisponibilidad de la proteína del huevo aumenta al 91 por ciento, lo que hace que los huevos cocinados sean una fuente mucho mejor de proteína disponible que los huevos crudos.

Recomendaciones

Tanto el USDA como la revista “Nutrition Action” recomiendan evitar los huevos crudos y cocinarlos a fondo antes de comerlos. Los huevos deben refrigerarse constantemente y usarse dentro de dos semanas. Después de manipular huevos crudos, es importante lavarse las manos antes de tocar cualquier cosa, especialmente otros alimentos, debido al riesgo de transmitir bacterias de salmonela a otras superficies.

KING OF VILLAGE STYLE Comida / 800 Traditional Garelu preparado por My Daddy / Village Food Factory

Que yo sepa, no hay muchos efectos secundarios al comer huevo crudo porque es bueno para la salud y debe incluirse en nuestra dieta diaria porque tiene la mayoría de las proteínas que cualquier otro alimento.

Los huevos crudos también son ricos en luteína y zeaxantina. Estos antioxidantes importantes protegen sus ojos y pueden reducir su riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad (5). Es importante señalar que casi todos los nutrientes se concentran en la yema. El blanco consiste principalmente en proteínas. El proceso de cocción de los huevos destruye la mismísima bondad que nuestro cuerpo necesita con tanta urgencia, ya que la naturaleza de las proteínas y las grasas se ve alterada cuando se expone al calor. Cuando se cocina, la proteína del huevo cambia su forma química; a menudo es este proceso el que puede ser la causa de las alergias. En general, cuando se comen huevos crudos, cualquier incidencia de alergia al huevo desaparecerá.

Sorprendentemente, a pesar de los huevos crudos de ‘mala prensa’, orgánicos o al menos de una fuente conocida de pollos sanos de corral, son un excelente tónico para la salud. El consumo regular de huevos crudos hará maravillas para su salud en general. Los huevos crudos, excepcionalmente fáciles de digerir, proporcionan un estímulo maravilloso para el sistema inmunitario y un paquete nutricional completamente equilibrado. Un buen sistema inmune es una de varias cosas que el cuerpo necesita para vencer el cáncer.

Método de consumo de huevos crudos

Desde el primer día de inicio de los huevos crudos, su sistema inmunológico se fortalece y la salud mejorará. Recomendamos Zell Oxygen como un suplemento clave para la mejora general de la salud. Tres huevos crudos al día (esto tomará el lugar de una comida), parece ser la cantidad preferida que consumen las personas que consumen regularmente huevos crudos. Es sensato aumentar la cantidad de huevos crudos que se consumen gradualmente. Se pueden tomar rompiéndolos en una taza y tragándolos enteros (puede ser útil cortar la yema con un cuchillo para facilitar la deglución), si te molesta la idea de tragar huevos crudos (son casi insípido y fácil de tragar) luego mezclar con un poco de cabras o leche de oveja o incluso aguacate. Inspeccione el huevo, si se ha roto, no lo use; una vez que se ha roto en la taza o en la licuadora, hágalo; si huele, no lo use.

Lo mejor es mantener los huevos sin refrigerar, pero en un lugar fresco, pero no es esencial; en climas / condiciones calientes, deben refrigerarse.

Huevos crudos y deficiencia de biotina

La naturaleza creó un huevo para que sea un alimento vivo balanceado: mientras comas la yema rica en biotina junto con el blanco, no hay riesgo de una deficiencia de biotina.

“Los huevos crudos libres (idealmente de pollos sanos, incluidos los certificados orgánicamente, incluso mejores son los huevos fértiles) son uno de los mejores alimentos compactos de la naturaleza. Los huevos son la comida rápida definitiva y completa. Sin embargo, la proteína en los huevos no se utiliza para reproducción. Se utilizan para la regeneración y el mantenimiento. La relación entre los huevos crudos y el envenenamiento por salmonela es un mito “.

Cita del libro “La receta para vivir sin enfermedad” de Aajonus Vonderplanitz

Bueno, los huevos se digieren más fácilmente cuando se comen crudos.

Es por eso que muchos culturistas comen huevos crudos. Porque si comen 20 huevos cocidos, algunas personas se tornan gaseosas.

Además, los huevos crudos tienen todos los componentes nutricionales intactos, nada se destruye debido a la cocción.

Los únicos efectos nocivos serán de bacterias / virus si el ave está infectada … generalmente los huevos de un pollo sano están bien … igual que beber leche sin pasteurizar de las vacas está bien mientras la vaca esté sana.

Pero hoy en día, si compras huevos de una empresa de marca, los pasteurizan de antemano para que no se echen a perder y la bacteria muera dentro. Puede buscarlo detrás de la caja de cartón si está pasteurizada o no.

Sin embargo, siempre existe el riesgo de comer huevos crudos debido a las posibilidades de infección.

¿Por qué es incluso necesario tomar el riesgo? Las razones por las que se consumen los huevos crudos se pueden cumplir por muchos otros alimentos saludables. Las gallinas se inyectan con algunas inyecciones hormonales con el único fin de aumentar la producción. Pero esto está afectando en última instancia a los consumidores finales que lo toman crudo. Entonces, cuando puede hervirlo o puede cocinarlo, ¿por qué arriesgaría su salud? Además, el huevo crudo tiene un sabor horrible.