Depende de tu filosofía de alimentación. Sabiduría convencional ha sido la dieta baja en grasas en las últimas décadas. Lo que hemos observado después de años y años de esto es que las personas están más gordas que nunca y que la obesidad y sus enfermedades asociadas, como la diabetes, van en aumento.
Existe una gran cantidad de evidencia para apoyar una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. Esto me lleva a las cortezas de cerdo. Casi no tienen carbohidratos y son en su mayoría grasas. Son un gran refrigerio si lleva una dieta alta en grasas. Solo ten en cuenta el sodio.
