Una muy buena pregunta. La respuesta simple es que si un nutriente se identifica como esencial para la salud / vida a largo plazo, entonces se clasifica como una vitamina (si es un compuesto a base de carbono / orgánico) o como un mineral / oligoelemento para sustancias inorgánicas. Solo 13 vitaminas y alrededor de 20 minerales / oligoelementos se consideran esenciales para la vida. La mayoría no se puede sintetizar en el cuerpo en absoluto, como la vitamina C, pero algunos como la vitamina D y la niacina se pueden producir en pequeñas cantidades que, por lo general, son demasiado pequeñas para satisfacer las necesidades del cuerpo.
Si las enfermedades definidas por deficiencia pueden identificarse retirando un nutriente de la dieta, entonces se clasificaría como un micronutriente esencial. Muchos de los estudios originales se realizaron cuando estos micronutrientes se identificaron por primera vez. Esto a menudo dio lugar a “falsas alarmas”, especialmente de las vitaminas del grupo B (por ejemplo, B4, B8, B10) cuando un micronutriente que se pensaba que era esencial para la vida fue degradado posteriormente. Ya no se considera ético dar a los voluntarios una dieta que excluya un determinado nutriente a largo plazo, de modo que, a menos que se identifiquen casos individuales, la lista de micronutrientes esenciales no se extienda en el corto plazo.
Mis mejores deseos Sarah B
