¿Las bayas congeladas son tan nutritivas como la fruta fresca?

Si se congelaron casi inmediatamente y se mantuvieron frescos hasta entonces, es probable que sean más ricos en nutrientes que las llamadas bayas frescas de una tienda. Sin embargo, si cultiva sus propias bayas y las come justo después de la cosecha, probablemente sean las más nutritivas.

El contenido de vitamina en todos los productos comienza a reducirse tan pronto como se recolecta. Cuanto más entre recoger y comer, más se perderá. Sin embargo, la congelación detiene este proceso, particularmente cuando se hace usando los métodos rápidos utilizados por las compañías de alimentos congelados.

Sí. No se pierden nutrientes por congelación. De hecho, la congelación moderna en la granja significa que los productos congelados son a menudo de mayor calidad que los “frescos”.

La mayoría ahora se congelan instantáneamente dentro de las dos o tres horas posteriores a la cosecha. En todo caso, son mejores que los descongelados que encuentras en el estante.

Lo mejor, por supuesto, es elegirlos por ti mismo y comer de inmediato.

Ellos tienen el mismo contenido nutricional en general. Puede haber cierta pérdida de sabor y textura debido a la congelación.