Lo primero es asegurarse de comer suficientes calorías cada día, calcular su IMC y descubrirlo para no comer menos.
Un vegetariano puede comer cualquier cosa que no contenga carne.
En este caso, recomendaría que obtengas una variedad de frutas independientemente. Estos pueden ser como desayuno o como refrigerio.
También puede comer platos que contengan arroz, pasta y fideos con algunas verduras mezcladas y agregarle una salsa. Un ejemplo sería espaguetis con salsa de tomate italiano y algunos tomates con champiñones y cebolla, incluso puedes agregar un poco de queso si lo deseas. Otra cosa que puedes tener es pizza sin carne. No te limites.
Solo recuerde, cualquier cosa que no contenga carne es vegetariana. Aún puedes comer productos lácteos y huevos.
El siguiente punto es obtener la mayor variedad posible, solo ser creativo.
¿Cómo es la mostaza tan cremosa y sin embargo tiene cero calorías?
¿De qué químicos está compuesta la carne?
¿Cuáles son los valores nutricionales del arroz cocinado con mantequilla?
Espero que esto responda a su pregunta