Bueno … 100%
Su cuerpo absorbe casi todos los nutrientes que absorbe a menos que tenga problemas gastrointestinales. La idea de poder absorber solo 30 g de proteína por comida se ha desacreditado (ver más abajo). Si asimilas más de lo que tu cuerpo “necesita”, entonces tu digestión se ralentiza. Eventualmente, todo pasa por el hígado y los aminoácidos permanecen allí o ingresan al torrente sanguíneo.
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Eso está determinado principalmente por el valor biológico.
Como sabemos, hay diferentes formas de proteína de suero de leche, es decir,
El de abajo es el más rápido y mejor absorbido por el cuerpo.
La clave para recordar para una mejor absorción es el BV (valor biológico), mayor BV = mayor absorción
Max BV = 100
Cualquier fuente de alimento se escala o se referencia con 100.
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