Definición de características de fosfolípidos
Los fosfolípidos son componentes principales de la membrana plasmática, la capa más externa de las células animales. Al igual que las grasas, están compuestas por cadenas de ácidos grasos unidas a un esqueleto de glicerol. A diferencia de los triglicéridos, que tienen tres ácidos grasos, los fosfolípidos tienen dos ácidos grasos que ayudan a formar un diacilglicerol. El tercer carbono de la cadena principal de glicerol también está ocupado por un grupo de fosfato modificado. Sin embargo, solo un grupo fosfato unido a un diacilglicerol no califica como un fosfolípido. Esto se consideraría un fosfatidato (3-fosfato de diacilglicerol), el precursor de los fosfolípidos. Para calificar como un fosfolípido, el grupo fosfato debe ser modificado por un alcohol. La fosfatidilcolina y la fosfatidilserina son ejemplos de dos fosfolípidos importantes que se encuentran en las membranas plasmáticas.
