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Entonces, para empezar, todos los tipos de helado contienen proteína. Sin embargo, el porcentaje de esto es relativamente pequeño al porcentaje de grasa. ¿Por qué?
Bueno, ¿qué ingredientes tiene la receta básica de helado de vainilla (los ingredientes se toman de la receta de la mejor receta de helado de vainilla casera):
- 1 taza de leche entera – 8 g de proteína, 9 g de grasa;
- ¾ taza de azúcar granulada – 0 g de proteína, 0 g de grasa;
- 2 tazas de crema espesa, dividida – 9.8 g de proteína, 176 g de grasa;
- Pizca de sal – 0 g de proteína, 0 g de grasa;
- 1 frijol vainilla, dividido por la mitad en sentido longitudinal – 0 g, proteína, 0 g de grasa;
- 6 yemas de huevo – 16.2 g de proteína, 27 g de grasa;
- ¾ cucharadita de extracto de vainilla – 0 g de proteína, 0 g de grasa.
Total: 34 g de proteína, 212 g de grasa
Así que, como puede ver regularmente, 1 taza de helado de frijoles de vainilla contiene aproximadamente un 46% de grasa, un 47% de carbohidratos y solo un 7% de proteína *
* Calorías en helados e información nutricional
Entonces, la respuesta a su pregunta es bastante simple: los tipos de helado que contienen principalmente proteínas son los llamados helados de proteínas. La diferencia en las recetas para aquellos es que generalmente usan yogur griego sin grasa, leche descremada, extracto de stevia en lugar de azúcar, proteína en polvo y goma de xantano.
Esta es la receta que encontré del blogger de alimentos, ya que confío en ellos más: Helado saludable de proteína de vainilla
Así que supongo que puedes imaginar que el sabor y el sabor pueden variar de la receta original de helado. Pero saludable sabio, el último es definitivamente mejor y vale la pena intentarlo. Estoy seguro de que también puedes encontrar tipos de proteína de helado en tu tienda local de alimentos.
Si, después de todo, le interesan más recetas de postres, que no están necesariamente relacionadas con el helado, consulte mis pizarrones en Pinterest:
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Espero que encuentres algunas recetas interesantes allí, también principalmente de bloggers de alimentos. ¡Y realmente espero haber respondido tu pregunta!
Atentamente,
Nattie