Una de las diferencias asociadas con los tipos de sangre es la presencia de antígenos que se encuentran en el glóbulo rojo. Los anticuerpos pueden atacar un antígeno si se desconoce. Los antígenos se asocian con azúcares, mientras que el factor Rh de la sangre humana se asocia con lípidos o grasas.
Los tipos de sangre están vinculados con regiones geográficas o se encuentran en bolsillos aislados. Por ejemplo, la tribu Blackfoot de Norteamérica es casi 100% del grupo sanguíneo A. Alrededor del 25% de la población china es del tipo B y también es común en Europa Central y del Este. La mayor parte de América del Sur es el tipo de sangre O, y gran parte de Europa occidental y América del Norte también es del tipo sanguíneo O.
AB es el tipo de sangre más raro, con la mayor concentración de este tipo que se encuentra en Japón. Aún así, es un número relativamente pequeño de personas que tienen este tipo en comparación con el resto de la población japonesa.
Todas estas variantes están codificadas en el ADN y son el resultado de la adaptación. Una de las causas de la adaptación humana es sin duda alguna fuente de alimentos, sin embargo, el polen de plantas y el ecosistema en general también tienen un impacto. Tiendo a pensar que el tipo de sangre puede tener algún efecto sobre cómo respondemos a una dieta específica, pero hay muchos otros factores que probablemente tengan una mayor influencia. También creo que vale la pena consumir alimentos de origen local. De hecho, los gobiernos hacen todo lo posible para evitar la contaminación cruzada de alimentos locales al restringir las importaciones no reguladas de carnes y productos agrícolas.
