¿Cuáles son las desventajas de comer alimentos que contienen almidón?

Ninguno, comer almidones nos hizo evolucionar a los humanos desde los simios (cerebros más grandes, inteligencia)

Los carbohidratos con almidón, no una dieta Paleo, adelantaron a la raza humana

Para las personas con un cierto tipo de metabolismo, pueden ser muy engorde. Para otros, pueden causar niebla mental. Estoy en la última categoría y debo tener mucho cuidado de no comer alimentos con alto contenido de azúcar o almidón para el desayuno o el almuerzo en los días de trabajo.