A diferencia del azúcar, donde se descubren cada vez más cosas malas, la sal en realidad recibe mucha presión. Aparentemente, todo lo que le han dicho sobre la sal a lo largo de los años puede ser incorrecto.
La Universidad McMaster en Canadá hizo un estudio global enorme de la evidencia sobre la sal. La gran mayoría de la gente está bien con la sal. Comen en un rango donde no se observaron efectos adversos para la salud. Los investigadores observaron que las recomendaciones actuales sobre la sal son en realidad demasiado bajas. Los resultados de salud de poca sal son en realidad peores que las personas que comen en un rango más alto.
Entonces, come sal y deja de sentirte culpable.
