¿Cómo se determina el contenido de vitaminas y otra información nutricional (antioxidantes / bioflavonoides) para los alimentos?

Estos se basan en las ingestas dietéticas de referencia, que se basan en investigaciones (algo) modernas y se actualizan de vez en cuando a medida que sale nueva investigación.

Más información:

Oficina de suplementos dietéticos – Recomendaciones de nutrientes: ingestas dietéticas de referencia (DRI)

1. General Electric tiene un contador de calorías:

2. Hablé con un empresario que vende comidas caseras congeladas y ella dijo que usa un programa en línea para determinar la información que debe poner en sus etiquetas nutricionales.

3. Usando un “calorímetro”. La cantidad de calorías en los paneles de menú puede ser inexacta y este investigador usa un calorímetro para probar esto: