El trigo es un alimento altamente inflamatorio. Siempre lo ha sido, siempre lo será. Cuando se introdujo la agricultura en Europa, las personas perdieron alrededor del 10% de su estatura y experimentaron otros problemas de salud como un gran aumento de la caries dental.
Si vives en los Estados Unidos, nuestro trigo transgénico, con sus 17 proteínas nuevas que nunca antes se habían visto en la naturaleza y que nunca podría haber sido producido por métodos de hibridación normales, es aún más inflamatorio. Algunas personas con sensibilidad al trigo en los Estados Unidos informan que pueden comer tales alimentos en Argentina o Europa sin problemas, tal vez porque la agricultura química no domina su agricultura.
La inflamación es muy conocida por promover problemas de disgestión, artritis y envejecimiento prematuro. Esto probablemente explica el dolor en las articulaciones.
Entonces, ¿por qué te ayudaría a leer? Quizás algo sobre la inflamación, o la respuesta de su cuerpo a ella, estimula el cerebro. También se sabe que el trigo estimula algunos de los mismos receptores cerebrales que los opioides, por lo tanto, es adictivo y tiene la capacidad de estimular el apetito rápidamente. Es por eso que todos los restaurantes populares de steak house le sirven pan y mantequilla “gratis” junto con sus menús para comenzar. Su investigación muestra claramente que las personas piden más comida, en lugar de menos, ya que están oliendo y comiendo ese pan celestial y mantecoso.
Camarero, “¿Podría traerte otro pan?”
