Yo no lo consideraría creíble. Tiene muchas banderas rojas para woo, está vendiendo algo (al menos libros), y desconfío de cualquier sitio que tenga una foto de un tipo con bata de laboratorio.
Una mirada rápida a los sujetos y parece que está lanzando al conjunto de orthorexic. Recomiendo omitirlo como fuente de información.
O diviértase y vea cuántas de estas señales de advertencia puede encontrar allí: Brief Nutritional Advice BS Filter.