La verdad es que a cualquier hora del día es un buen momento para comer fruta.
No hay evidencia de que deba evitar la fruta por la tarde o alrededor de las comidas o con el estómago vacío.
Las frutas son comidas sanas, nutritivas y para bajar de peso que se pueden comer a lo largo del día.
Mito: comer siempre fruta en un estómago vacío
Este es uno de los mitos más frecuentes sobre cuándo comer fruta.
Se ha popularizado a través de sitios web y cadenas de correo electrónico, y parece haberse originado de un chef en Singapur.
El mito dice que comer fruta con las comidas ralentiza la digestión y hace que la comida se pose en su estómago y se fermente o se pudra. Este mito también afirma que comer fruta con las comidas es lo que causa gases, incomodidad y una variedad de otros síntomas no relacionados.
Si bien es cierto que la fibra en la fruta puede ralentizar la liberación de alimentos desde el estómago, el resto de estas afirmaciones son falsas.
Aunque la fruta puede hacer que tu estómago se vacíe más lentamente, no hace que los alimentos se queden en tu estómago indefinidamente.
Un estudio encontró que en las personas sanas, la fibra disminuyó la velocidad del estómago al vaciar la mitad de su contenido de un promedio de 72 minutos a 86 minutos (1).
Si bien este cambio en la velocidad es significativo, de ninguna manera desacelera la digestión lo suficiente como para causar que los alimentos se echen a perder en el estómago.
Además, disminuir el vaciado de su estómago es algo bueno. Puede ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo, lo que puede ayudarte a comer menos calorías a largo plazo (2).
Pero incluso si la fruta causó que los alimentos se sientan en su estómago durante más tiempo de lo normal, su estómago está específicamente diseñado para evitar el crecimiento de bacterias, que es lo que causa la fermentación y la podredumbre (3).
Cuando la comida llega al estómago, se mezcla con el ácido del estómago, que tiene un pH muy bajo de aproximadamente uno o dos. El contenido de su estómago se vuelve tan ácido que la mayoría de los microorganismos no pueden crecer (3).
Esta parte de la digestión se produce en parte para ayudar a matar las bacterias en sus alimentos y prevenir el crecimiento microbiano.
En cuanto al resto de estas afirmaciones, decir que comer fruta con las comidas es la causa de la hinchazón, la diarrea y las molestias también son engañosas.
Tampoco hay respaldo científico detrás de la idea de que comer fruta con el estómago vacío puede afectar la longevidad, la fatiga o las ojeras.
Dicho esto, hay algunos casos en los que el momento de la ingesta de frutas puede marcar la diferencia.
Si quieres perder peso
Debido a la fibra en la fruta, comerlo puede ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo. Esto podría hacer que ingiera menos calorías e incluso puede ayudarlo a perder peso (4).
Sin embargo, comer fruta con o justo antes de una comida puede aumentar este efecto. Podría hacer que comas menos de otra comida con alto contenido calórico en tu plato.
Si tiene diabetes tipo 2
Comer fruta con otra comida puede marcar la diferencia para alguien con diabetes.
Emparejar la fruta con otra comida o comida que sea alta en proteínas, grasa o fibra puede hacer que el azúcar de la fruta ingrese al intestino delgado más lentamente (1).
Esto podría provocar un aumento menor en el azúcar en la sangre, en comparación con comer fruta sola.
Si tiene diabetes gestacional
La diabetes gestacional es cuando una mujer desarrolla diabetes durante el embarazo. Para estas mujeres, el cambio en las hormonas durante el embarazo causa una intolerancia al carbohidratos.
Al igual que para aquellos con diabetes tipo 2, comer fruta con una comida es probablemente una buena opción.
Sin embargo, si tiene problemas para controlar su nivel de azúcar en la sangre, evitar las frutas por la mañana puede ayudar.
Esto es cuando las hormonas del embarazo son las más altas, y los estudios han demostrado que a menudo es cuando la intolerancia al carbohidrato es más severa en la diabetes gestacional (5).
