Bien, esta pregunta fue dirigida a mí como el “mejor partido”. Tengo una licenciatura en ciencias de la nutrición, y sé algunas cosas y pienso en nutrición, salud y temas relacionados, así que daré mi mejor esfuerzo.
Aún así, la pregunta es una de esas preguntas típicas de Quora con una falacia lógica incorporada, preguntando “¿Por qué la maltosa es importante en la nutrición humana?” Asume por completo que la maltosa es importante en la nutrición humana y luego pregunta por qué lo es. Veo esto como una falacia clásica de “mendigar la pregunta” (mendigando la pregunta). Lo explicaré.
Los seres humanos requieren ciertos nutrientes esenciales, incluyendo diez vitaminas solubles en agua (incluso por un valor, la colina, ya que es producida por el cuerpo humano, pero en cantidades menores a las requeridas), cuatro vitaminas liposolubles, dos ácidos grasos esenciales, nueve aminoácidos esenciales (y hasta ocho aminoácidos condicionalmente esenciales), y en algún lugar entre dieciséis y veintidós elementos dietéticos (elemento dietético), donde un número superior a dieciséis puede considerarse en algún momento posible, en espera de nuevas investigaciones. (Además, ahora que lo pienso, hay otros dos nutrientes vitales, pero extrañamente no suelen estar en la lista de nutrientes esenciales. Yo llamo a un “aire”, o más específicamente “oxígeno”, y el otro “agua”; ¡vivir sin la primera por más de un minuto más o menos, y la segunda por más de varios días y ver cuán esenciales son!).
Para llegar al punto de esta pregunta, los humanos también requieren una fuente de energía utilizable metabólicamente, que puede ser satisfecha por una combinación de aminoácidos (de proteínas), carbohidratos simples o complejos y grasas (en su mayoría, grasas saturadas encontradas en alimentos vegetales y animales). (Además, también podemos obtener una cierta cantidad de nuestra energía metabólica, siete kcal por gramo, de etanol, que se alimenta en la misma ruta metabólica que extrae la energía de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, el ciclo del ácido cítrico (ciclo del ácido cítrico) ). No es saludable hacerlo, especialmente si el etanol se consume inmoderadamente, pero al hacerlo satisface algunas de nuestras necesidades energéticas).
La maltosa es un ejemplo de un carbohidrato que el cuerpo humano puede usar como fuente de energía, pero no necesariamente lo requiere . Se descompone en el intestino delgado, por la enzima maltasa, en dos moléculas de glucosa (Maltase). Sin embargo, el hecho es que las necesidades de energía de un ser humano pueden satisfacerse con una mezcla de proteínas, grasas y carbohidratos, sin embargo, no existe un requisito absoluto para ninguna de las posibles fuentes de energía, ni para ningún subcomponente específico de cualquier categoría más grande, ni la necesidad de una relación específica entre ellos.
La maltosa puede satisfacer todos o parte de los requisitos de energía humana, pero no se requiere específicamente si el requisito de energía se cumple de alguna manera. En resumen, la maltosa no es necesaria ni particularmente importante en la nutrición humana, al menos de lo que he oído hablar. ¿Ha tenido acceso el OP a investigaciones recientes que sugieran o demuestren lo contrario? Si es así, me gustaría saber de eso.
